Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Новости по-русски из Швеции

Мода на съедобное - на балконах, подоконниках, в настенных садах, везде...

Publicerat fredag 20 april 2012 kl 12.52
Мода на съедобное в садах и огородах
(5:32 min)
1 av 4
Садоводство - в пике популярности в Швеции. Фото: Lee Reich
2 av 4
На садовой ярмарке Nordiska Trädgårdar - цветы и съедобные растения, в одном. Фото: Cata Portin / SvD / SCANPIX
3 av 4
Фото: Ronnie Ritterland / Sveriges Radio
4 av 4
Выращивать можно и так. Фото: Cata Portin /Scanpix.

"Самое модное и самое интересное в области садоводства сейчас - это выращивание всего съедобного, в самых разнообразных формах. Мы наблюдаем эту тенденцию уже несколько лет, но сейчас она поистине закрепилась и люди отваживаются делать на это ставку. Люди играют с идеей о самообеспечения продуктами и многие ныне замахиваются уже на деревья и кусты, с цветами конечно, но и с плодами, тоже не менее прекрасными. Так что тренд сегодня - выращивание съедобного". Рассказывает Андерс Шьелсон/Anders Kjellson , в интервью нашему корреспонденту Ольгице Линдквист - он по профессии инженер-дизайнер ландшафтов и владелец агрофирмы выращивающей посадочные деревья, кусты, рассаду.

Тенденция эта была заметна и на проходившей в минувшие выходные в Стокгольме садово-огороднической выставке-ярмарке, которую посетили около 65 000 энтузиастов.

Впрочем - "на съедобное", это лишь одно из многих модных направлений - всегда "зеленеет", разумеется, уже не новый, но корректный экологический подход к садоводству, перма-культурный, с замкнутыми циклами. Существует направление на дикое садово-огородничество, практически не требующее вмешательства человека, зато с элементами включения в ландшафты настоящих домашних птиц и животных. Курицу выпустишь в сад или овцу они и удобрение дадут, и травку пощиплют - подстригут, и, глядишь, сами в еду превратятся. Швеция, без преувеличения, страна садоводов. Садов здесь по официальной статистике 2.6 миллиона - и это на 9 миллионов населения. Общий ареал этих частных, любительских садовых и огородных участков 320 000 гектар И считается что две трети граждан страны чего-то выращивают сами. Об этом говорит Лизе-Лотте Бьёркман/Lise -Lotte Björkman консультант по вопросам садоводства при Всешведском Садовом объединении. Она изучала специфику распространение любительского садоводства в Швеции и была поражена его масштабами: " Мы потребляем из наших собственных садов продуктов в объёме примерно 130 000 тонн ежегодно. Это много и мало. А если бы мы эффективно использовали те пространства, где выращиваем сегодня и действительно собирали всё, это количество легко бы достигло 700 000 тонн. Потенциал серьёзный - и это с одной стороны греет душу а с другой удивляет" - говорит Лизе-Лотте. Замечу от себя, что в шведских районах вилл, частных коттеджей, несмотря на заявленные смены тенденций по прежнему видишь, особенно по осени, массу фруктов и ягод которые никого кроме птиц или насекомых не интересуют. Яблони и груши могут гнуться от плодов, вишни и сливы поражать обилием ягод - и все это чтобы упасть, сгнить или замёрзнуть под снегом. Но вернёмся к нашим типичным огородам - чего в Швеции выращивают больше всего? "Различную зелень преимущественно. Смородина и ревень типичны для шведских садов". - рассказывает Лизе-Лотте Бьёркман. Отчасти новым, хотя тоже хорошо забытым старым, становится ныне и городское садоводство. Вновь Андерс Шьелсон у микрофона: "Это поколение родившихся в 70-ые и 80-ые годы, ныне пристрастившиеся к выращиванию. У них нет ограничений в голове, о том, что выращивать что-то можно лишь имея свой участок или сад. Они могут пойти и посадить что-нибудь в парке или возле детской площадки, на пустыре. Они мирно оккупируют такие территории для того, чтобы выплеснуть эту свою страсть к выращиванию". Ещё один тренд, пришедший в Швецию из США - техническое садоводство: нередко в домах, квартирах, с использованием автоматических систем полива, автогидропоники, без земли, с искусственным освещением. И украшением дома и подспорьем в домашнем хозяйстве может стать гидропоническая стена, где тянется из сосудов к лампочкам петрушка, базилика, лук, салаты. Но и более долгосрочный подход к садоводству на фоне финансовых и экономических кризисов сотрясающих мир замечают специалисты: "Мы хотим выращивать то, что останется после нас. И мы сажаем больше деревьев, следим за их ростом, ухаживаем. Это даёт некую стабильность. умиротворение - понимание того. что проект это не быстрый на 7 или 8 лет. прежде чем появятся плоды. Сам процесс становится важнее результата - от него люди получают радость" - говорил Андерс Шьельсон.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".