Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Новости по-русски из Швеции
ЭКОЛОГИЯ

Зелёный свет тропическим креветкам на шведском рынке

Publicerat torsdag 19 februari 2015 kl 15.00
Тропические креветки прорвались на шведский рынок
(4:58 min)
фото брошюры от WWF по употреблению рыбы
1 av 2
"Рыбный гид" от WWF

Всемирный фонд дикой природы (WWF) опубликовал очередной «рыбный гид»-2015. Это путеводитель по более рациональному потреблению рыбы и морепродуктов, в нём собраны свыше 50 наименований. Главным отличием этого года стало то, что тропические крупные креветки (jätteräkor), сертифицированные по стандартам ASC, впервые после многолетнего бойкота получили «зелёный свет». С декабря 2014 года они стали доступны на шведском рынке.

Сертификат ASC удостоверяет, что фермы используют при разведении креветок меньше антибиотиков и химических веществ. Креветки, выловленные в дикой среде и прошедшие сертификацию по стандартам MSC, также отмечены «зелёным». Тогда как популярная в Швеции северная или розовая креветка (nordhavsräka) с западного побережья страны, побережья Северного моря, снова отмечена красным цветом.

WWF руководствовался тремя основными правилами при занесении того или иного вида в зелёную, жёлтую или красную категорию: количество запасов вида, управление рыбхозом и воздействие промысла на экосистему.

Как отметила Ингер Неслунд/ Inger Näslund, эксперт по рыбохозяйственным вопросам WWF в интервью русской редакции:

- Ресторанам необязательно следовать этому «рыбному гиду». Это всего лишь рекомендации для потребителей и покупателей. Это добровольный акт. Но мы бы конечно хотели, чтобы как можно больше ресторанов следовало нашему гиду, - сказала Ингер, которая к слову является вегетарианкой и ест рыбу в исключительных случаях, предпочитая гольца. Он, кстати, отмечен жёлтым цветом.

На вопрос, означает ли, что рыбные продукты, которые сертифицированы, стоят дороже, эксперт ответила:

- Это не обязательно так. Например продуктовая сеть эконом-класса Lidl продаёт только рыбные продукты, имеющие сертификат MSC. И это очень интересная позиция. У нас есть такие магазины, как, например, ICA, Ax Food и COOP, которые предпочитают не завышать цены на сертифицированные морепродукты. Однако, это, конечно, зависит от вида рыбы, - добавила она.

Согласно рекомендациям, все виды рыбы и морепродуктов, которые имеют сертификаты ASC, MSC и KRAV, отмечены зелёным цветом, то есть рекомендованы к потреблению WWF.

Стоит отметить, что «красный свет» в рекомендациях WWF вовсе не означает, что вид занесён в Красную книгу и находится на грани исчезновения. Один и тот же вид рыбы может быть помечен одновременно зелёным или жёлтым цветом. Например, треска из Балтийского моря, которая имеет сертификат MSC, отмечена зелёным, а балтийская треска без такого сертификата – жёлтым.

По словам Баса Гииртса/ Bas Geerts, руководителя отдела стандартов ASC, на получение сертификата может уйти больше года, а его стоимость может достичь 20 тыс. евро:

- Это сильно зависит от того, в каких условиях находится рыбхоз до того, как он подаст заявку на получение сертификата. Если рыбхоз находится в хороших условиях и им не нужно многое менять, то в таком случае стоимость оценки колеблется от пары тысяч евро до 15-20 тыс. евро. Стоимость также зависит от выборы аудиторов, местные обойдутся дешевле.

Комментируя цены на сертифицированные морепродукты в супермаркетах, Бас отметил, что цена на товары с маркировкой не всегда выше:

- В самом начале, как только, например, креветка появляется на прилавке магазинов, цена будет выше, это связано со всеми затратами, которые рыбхозу предстоит понести при прохождении сертификации. Однако, это происходит только один раз при выходе товара на рынок, - отметил Бас в интервью русской редакции.

Как объяснил Бас, именно хозяйство получает сертификат, а не компания, владеющая им. По его словам, в настоящее время рассматривается возможность подачи заявки одновременно несколькими небольшими хозяйствами, тогда они могут разделить стоимость процедуры сертификации. Ингер согласилась с тем, что для небольшого рыбного фермерского хозяйства, гораздо сложнее получить необходимый сертификат, однако отметила, что есть много возможностей для этого:

- Для небольшой фермы, конечно, сложнее с экономической точки зрения получить необходимый сертификат. Но всегда можно действовать сообща с другими небольшими рыбными хозяйствами и сделать общие капиталовложения, предполагая, что они работают в с одним видом рыбы. Если рыбхоз ведёт улов в хорошей экологической среде, то тогда не нужно много менять и процесс не занимает много времени и денег, - добавила эксперт.

Отметим также, что рекомендации WWF не касаются здоровья и медицинских предписаний. Таким образом обед, приготовленный из рыбы, отмеченной «красным», не повлияет на ваше здоровье.

Кроме того, в этом году WWF представила специальное приложение для мобильных телефонов, с помощью которого легче следовать рекомендациям.

Алла Рыбина

«Рыбный гид» от WWF

  • Гид по морепродуктам Всемирного фонда дикой природы (WWF) представляет собой список из различных видов рыбы и морепродуктов, которые поделены на разные категории (красную-жёлтую-зелёную) в зависимости от того, находится ли вид под угрозой или в достаточном количестве для улова. Гид предназначен для потребителей и носит рекомендательный характер. Его задачей является информирование потребителей, розничных продуктовых сетей и ресторанов о том, какие виды рыбы и морепродуктов следует выбирать для того, чтобы не нанести вред экосистеме. Руководство является частью работы фонда по сохранению морской экосистемы и предупреждению чрезмерного вылова рыбы. Первый такой гид был опубликован в 2002 году.
  • Морской попечительский совет (MSC) является независимой некоммерческой организацией со штаб-квартирой в Лондоне, которая устанавливает стандарт экологически рационального рыболовства. MSC - это тот стандарт, которому должна соответствовать рыбопромысловая компания для получения сертификата. Стандарт MSC относится только к рыбным промыслам в дикой природе, независимо от их размера, типа и географического местоположения, и не распространяется на хозяйства по разведению рыбы.
  • Попечительский совет по рыбоводческим хозяйствам (ASC) является независимой некоммерческой организацией, основанной в 2010 году Всемирным фондом дикой природы (WWF) и Голландской Инициативой в области устойчивой торговли (IDH). ASC стремится быть ведущей компанией в мире по сертификации и маркировке рационального ведения рыбоводческих хозяйств. Основная роль ASC заключается в управлении мировыми стандартам для ответственного ведения рыбоводческих хозяйств, разработанными WWF.
  • KRAV является шведским экономическим объединением, которое разрабатывает и утверждает правила экологически устойчивого сельского хозяйства и животноводства. Членами KRAV являются такие крупные игроки шведского продовольственного рынка, как LRF, Arla, COOP, ICA, Lantmännen.
Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".