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Wissenschaft

Spinat macht schlank

Publicerat tisdag 2 juni 2009 kl 10.52

Wissenschaftler der Universität Lund haben eine Diät-Pille aus ganz normalem Spinat hergestellt. Nach Einnahme des Präparats verspürten Versuchspersonen ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl und ihre Blutfettniveaus sanken, erklärt die Leiterin der Studie, Medizinprofessorin Charlotte Erlandsson-Albertsson.

„Das Sättigungsgefühl hielt mehr als sechs Stunden an, das ist optimal, um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten zu stimulieren.“
Für die Erzeugung des Sättigungsgefühls sorgen Thyklakoide, die in Spinat reichlich enthalten ist. Salzhaltige Fast-Food-Produkte erzeugen laut den Lunder Forschern Lust auf zuckerhaltige Nahrungsmittel, wodurch der natürliche Sättigungskreislauf gestört wird.

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