Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
En mix av de hetaste personerna och nyheter från jordens alla hörn.

Australienskt och chilenskt

Publicerat torsdag 6 mars 2008 kl 14.54

Vecka 10 - Carl Jan ger vintips till fisk, kyckling eller lamm

Vitt

Penfolds Koonunga Hill Chardonnay, Australien, nummer 6463 på Systembolaget

Australien som vinland har fullkomligt exploderat de senaste decennierna. Till skillnad från Europa där vinerna bär namn efter slott, familjenamn eller växtplats så är det varumärken som gäller i Australien. När det kommer till branding så ligger Australien främst. Penfolds är ett typiskt exempel på detta, där märket står för kvalitet istället för ett specifikt område eller vinmakare. Det mest kända australiensiska vinet är utan tvekan Penfolds Grange, ett vin gjort av druvsorten syrah vilken under namnet Shiraz blivit något av Australiens nationaldruva. Många av Australiens viner tillsluts med skruvkapsyl, något som eliminerar risken för korkdefekter och är ett utmärkt alternativ för viner som skall konsumeras unga. Koonunga Hill Chardonnay har delvis lagrats på franska ekfat. Ofta har Chardonnayviner från Australien mer exotisk frukt i smaken än sina europeiska kusiner.

Doft: Ung, fruktig doft med klara fatinslag och inslag av melon, grapefrukt och ananas.

Smak: Torrt med hög syra och fyllt av tropiska frukter,citrus och klara fatinslag.

Passar utmärkt till grillad fisk eller kyckling.

Pris: 79 kr

Rött

Torres Santa Digna Cabernet Sauvignon, Chile, nummer 16505 på systembolaget

Chile är också ett relativt nytt land på den internationella vinmarknaden, ofta handlar det om bulkviner som produceras en masse och sedan säljs till Europa per kubikmeter för att slutligen hamna i bag-in-box format. Det finns dock flera undantag, ett stort sådant är producenten Torres. Torres är ursprungligen baserad i Spanien och har i sina projekt i Chile fört med sig sitt kvalitets tänk. Santa Digna Cabernet Sauvignon har gång på gång vunnit pris som världens mest prisvärda cabernet sauvignon.

Doft: Ung fruktig doft fylld av svarta vinbär, örter och fat

Smak: Torrt med hög syra och massor av svarta vinbär, örter och fat

Passar till: lammkotletter med mandelpotatispuré och svampsås.

Pris: 70 kr

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min Lista".