Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
En mix av de hetaste personerna och nyheter från jordens alla hörn.

Couscous med räkor och limeyoghurt

Publicerat tisdag 2 februari 2010 kl 13.50
Couscous med skaldjur. Foto: Ur 3-timmarsdieten av Anna Ottosson.

En lätt och snabbfixad middag som kan varieras i det oändliga.

Använd de grönsaker du har hemma i kylen.

Byt ut räkorna mot kyckling eller vegetariskt alternativ.

Garnera gärna med rostade cashewnötter, solrosfrön och så vidare som inspirationen faller på.

Recepten är framtagna tillsammans med Svenska Kocklandslagets lagledare Krister Dahl.

Ingredienser till 4 portioner:

415 kcal.

En portion ger cirka

  • 1 broccolihuvud
  • 6 deciliter vatten
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 4 deciliter couscous
  • 1 gul paprika
  • 1 röd paprika
  • 1 rödlök
  • 800 gram räkor
  • 1 burk matyoghurt
  • saft och rivet skal
  • från 1 lime
  • flingsalt
  • svartpeppar

Gör så här:

Koka upp vatten och buljong i en kastrull. Dela broccolin i buketter och låt dem koka ett par minuter. Rör ner couscousgrynen, lägg på ett lock och ta av kastrullen från värmen.

Låt stå och svälla i cirka 6 minuter.

Skala rödlöken och skär lök och paprika i bitar. Fräs rödlöken och paprikan i lite olja. Skala räkorna och rör ner dem i couscousen tillsammans med de frästa grönsakerna.

Smaksätt en burk matyoghurt med pressad lime, rivet limeskal, flingsalt och svartpeppar.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.

Användarkommentarer

Nedanstående kommentarer kommer från användare och är inte en del av det redaktionella innehållet. I och med att du skickar in en kommentar bekräftar du också att du accepterar våra regler för kommentering
Du kan kommentera anonymt. Vill du inte uppge din e-post kan du därför skriva in en påhittad t ex ”intejag@example.com”

Visa fler
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".