Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
En mix av de hetaste personerna och nyheter från jordens alla hörn.
Carl Jans vintips

Carl Jans vintips - något sött till kaffet

Publicerat onsdag 2 mars 2011 kl 13.41
Hör Carl-Jans vintips
(6:23 min)

Likörens historia går långt tillbaka i tiden och många likörer har sitt ursprung i medeltiden då de användes inom medicinalkonsten.  

Carl Jan tipsar om likörer

På klostren runt om Europa men främst i norra Italien blandade munkar destillerat vin med örter från klosterträdgårdarna för att laka ur örternas nyttiga egenskaper.

En tid senare började man även söta upp spriten och på så sätt göra den mer drickvänlig.

En bas av socker och starksprit

Det finns en ansenlig mängd likörer i ett stort smakspektrum, det man kan säga att de har genensamt är att de består av en bassprit som sedan smaksätts och sötats upp. 

Örter frukt och bär

Basspriten kan vara neutral som till exempel vodka eller en smakrikare variant som brandy, cognac, whiskey eller rom. Smaksättningarna brukar klassiskt bestå av olika sorters örter samt frukt och bär.

Drinktips

Sportlovets drycker behöver inte bara vara varm choklad, eller blåbärssoppa i solig backe utan varför inte prova något att blanda en värmande dryck av espresso, varm mjölk och en skvätt av en italiensk mandellikör.

Likörfakta:

Detta är en likör: För att en dryck ska kallas likör enligt regelboken ska den innehålla minst 100 gram socker per liter.

Mycket socker: De flesta likörer innehåller dock betydligt mer socker än så, ibland ända upp till 400 gram socker per liter.

Till kaffet: Likör serveras inte bara till något sött och till kaffet. Det är inte ovanligt att bakverk och choklad smaksätts med just likör.

Bloggtips

Carl Jans likörtips

Disaronno Originale

Nummer: 712 på Systembolaget

Sportlovets drycker behöver inte bara vara varm choklad, eller blåbärssoppa i solig backe utan varför inte prova något att blanda en värmande dryck av espresso, varm mjölk och en skvätt av en italiensk mandellikör.

Doft: Doft av mandelmassa och aprikos.

Smak: Tydlig mandelkaraktär med viss bitterhet.

Pris: 164 kr, 500 ml

Alkoholhalt: 28 %

Grand Marnier Rouge

Nummer: 624 på Systembolaget

Grand Marnier är en fransk likör med cognacsbas som passar mycket bra som avec. Den är smaksatt med bland annat citrus.

Doft: Stor doft av citrus, fat och vanilj.

Smak: Söt smak med tydlig cognacskaraktär, inslag av apelsinskal, örter och vanilj.

Pris: 269 kr, 500 ml

Alkoholhalt: 40 %

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".