Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
En mix av de hetaste personerna och nyheter från jordens alla hörn.

Mästerkockens bästa kräfttillbehör

Publicerat fredag 17 augusti 2012 kl 10.11
Kräftskiva i P4 Extra
(7:49 min)
1 av 3
Kocken Klas Lindberg bjöd på kräftfest i studion. FOTO: Anders Foghagen/Sveriges radio
2 av 3
Kocken Klas Lindberg bjöd på kräftfest i studion. FOTO: Anders Foghagen/Sveriges radio
3 av 3
Kocken Klas Lindberg bjöd på kräftfest i studion. FOTO: Anders Foghagen/Sveriges radio

Årets kock Klas Lindberg från Kocklandslaget tittade förbi med några av sina bästa recept till kräftskivan.

Citronkokt färskpotatis med löjrom, silverlök och krondill

4 portioner
4 färskpotatisar, små golfbollar
½  citron, saft och rivet skal
salt och svartpeppar

krondill
crème fraiche
silverlök, fint skuren
löjrom

Så gör du: Koka potatisarna mjuka i saltat vatten. Häll av vätskan, krydda med citronskal och  citronsaft. Dela potatisarna på mitten.

Toppa med crème fraiche, silverlök, krondill och löjrom

Toast med äggcrème och smörstekta kantareller

4 personer
300 g kantareller, putsade
1 schalottenlök, fint skuren
1 klyfta vitlök, fint riven
2 msk gräslök, fint skuren
salt och svartpeppar
smör
4 toastbröd

Så gör du: Stek kantarellerna i smör, avsluta med vitlök och schalottenlök. Krydda med salt och svartpeppar. Fördela på nyrostat bröd och toppa med gräslök

Äggcréme
4 äggulor
1 msk smör
1 msk grädde
1 msk crème fraiche
salt och svartpeppar

Så gör du: Blanda ingredienserna och sjud till en tjock crème på spisen under ständig omrörning. Smaka av med salt och svartpeppar. Spritsa på kantarellerna.

Fråga
Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".