Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
En mix av de hetaste personerna och nyheter från jordens alla hörn.
Sommarsmaker

Istället för snabbmat

Publicerat lördag 22 juni 2013 kl 13.00
Citron och örtsås till grillningen
(4:12 min)
Karré med sås och sallad. Foto: Sofie Ericsson/Sveriges radio

Dagen efter midsommar innebär ibland en viss trötthet i kropp och själ samt ovilja att äta kall, syrlig fisk. Mästerkocken Jennie Walldén kommer till vår räddning men enklaste och grymmaste grillsåsen.

Karré i citron och örter med midsommardagssallad
recept för 4 personer

4 skivor fläskkarré

Gör citron-och örtsåsen först så att den är klar när du börjar grilla. Salladen kan också stå och gotta till sig i kylen.

Citron-och örtsås:
En knippe finhackad bladpersilja
2 små salivablad, finhackade
1/2 tsk färsk finhackad rosmarin
1/2 msk färsk finhackad timjan
1 citron, saft + zest
1 riven vitlöksklyfta
Svartpeppar, salt
1 dl olivolja
1 tsk honung

Gör så här:
Blanda.

Sallad:
20 små kokta delade nypotatisar 
12 rädisor, delade eller hyvlade
1/4 hackad rödlök
1 stor bunt finhackad gräslök

Salladsås:
1 dl gräddfil
1/2 dl fet majonäs
1 liten riven vitlöksklyfta
1 tsk honung
Salt och peppar

Gör så här:
Blanda ihop såsen. Smaka av.
Skär salladsingredienserna och häll över i såsen. Blanda.

Sätt på grillen.
Salta och peppra karrékotletterna. Grilla dem.
Servera med ört-och vitlökssåsen och midsommardagssalladen.

Om du orkar:
Istället för karrékotletter så kan du helgrilla en fläskfilé tills innertemperaturen är ca 65 grader. Låt den vila, skär upp den och skeda över ört-och vitlökssåsen

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".