Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
En mix av de hetaste personerna och nyheter från jordens alla hörn.

Mat-trender 2015 - äta mindre men oftare?

Publicerat måndag 5 januari 2015 kl 09.54
"Det behöver inte alls vara onyttigt att småäta"
(8:14 min)
Lennart Wallander och Ylva Lilja. Foto: Åsa Stöckel/Sveriges Radio
Lennart Wallander och Ylva Lilja. Foto: Åsa Stöckel/Sveriges Radio

Vi har ju siat in i 2015 på lite olika sätt här i P4 Extra och nu ställer vi frågan om maten. Vad finns det för trender i matlagning? Vad vi vill äta hemma och på restaurang just nu?

Lyssna på Ylvas intervju med matjournalisten Göran Lager och Lennart Wallander ca 13:20.  

Berätta gärna vad du helst ser för mat-trend. Använd kommentarsfältet här nedan. 

– Just nu är det en stor mängd mellanmål och snacks. Man äter lite och ofta och gärna gåendes, säger Lennart Wallander. 

Är det inte onyttigt? 

– Nej, det behöver inte alls vara onyttigt. Det kan vara nötter och annat. 

– Priserna är dessvärre helt avgörande idag. Hälsan och miljön kommer i andra hand, säger Göran Lager. Men det kan vända. Jag kan se en sådan trend. Titta på brödet som blivit smakrikt.

– Det blir mer och mer fokus på bra råvaror, håller Lennart Wallander med om. 

Göran tror på närodlat men säger att; Om det produceras skit i närområdet är det inte bättre bara för att det är närodlat! För 50 år sedan hade vi 50 olika ärtor i Sverige. Idag har vi bara gula och gröna. Det är en nördtrend men det tror jag på. 

Lennart pekar på att det kommer en ny sorts kyckling nu.

Han berättar också att det som är en trend är "dirty". Det är positivt men det handlar om hopblandningar, franskt och marokanskt eller filippinska smaker. Det är både i mat, drycker och kaffe.

Asien, Japan och äkthet, tror jag mer på, säger Göran Lager. 

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.

Användarkommentarer

Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".