Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
En mix av de hetaste personerna och nyheter från jordens alla hörn.

Ät grönt och vilt som växer runt knuten

Publicerat tisdag 26 april 2016 kl 12.55
"Man kan ju nästan äta allt"
(6:14 min)
Lingon, nässlor och kirskål. Foto: Åsa Stöckel/Sveriges Radio.
1 av 3
Lingon, nässlor och kirskål. Foto: Åsa Stöckel/Sveriges Radio.
Marlene Gustawson. Foto: Åsa Stöckel/Sveriges Radio.
2 av 3
Marlene Gustawson. Foto: Åsa Stöckel/Sveriges Radio.
Boken
3 av 3

"Den som har kirskål i sin trädgård behöver aldrig vara hungrig". Växten anses vara ett ogräs och rätt svår att få bort men ät upp den istället. Ja, det finns mycket att äta runt knuten, sådant som växter fritt på tomter, ängar och i skogen.

Lyssna på Lottas intervju med näringsterapeuten Marlene Gustawson.

– Nästan allt går att äta men det finns ju delikatesser. Nässlorna har kommit och så har vi kirskål. Den är supernyttig, fylld av klorofyll och passar i pajer, smoothies, pasto, omeletter, säger Marlene Gustawson. Dessutom finns nu Löktrav som är jättevanligt ogräs och smakar lite vitlök. Dessa tre passar bra ihop.

Tusenstjärna är en blomma som går att äta. Jättefin att ha i sallader. Även bladen är fyllda med nyttigheter.

– Det görs mycket studier om lingon. Om man äter lingon så hjälper det att hålla vikten. Vi har många näringsrika superbär som svarta och röda vinbär, lingon och blåbär. Tänk bara - tre rönnbär om dagen fyller dagsbehovet av C-vitaminer och det äter fåglarna upp.

Tre tips

  1. Ha med dig en påse ut.
  2. Är du osäker - slå upp det (på nätet finns mycket).
  3. Gå 50 meter från vägen och plocka det du ska äta.
Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".