Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
En mix av de hetaste personerna och nyheter från jordens alla hörn.
Framtidens mat

Matvisionären: I framtiden är kött ett tillbehör

Publicerat lördag 18 juni 2016 kl 14.00
"I många andra delar av världen är kött en krydda"
(6:18 min)
Dietisten och matvisionären Maria Masoomi tar med oss in i framtidens mat. Foto: Nils Jirsell
Dietisten och matvisionären Maria Masoomi tar med oss in i framtidens mat. Foto: Nils Jirsell

Dietisten och matvisionären Maria Masoomi tror att köttets status kommer att stiga.

Hör Maria i dagens P4 Extra.

Hon menar att idag har köttet högre status i många andra länder runt om i världen. Det är en dyr råvara som inte alla har råd att äta.

– I Sverige tar vi ofta mejeriprodukter och kött för givet och ibland blir det för mycket överkonsumtion. 

Maria tycker att köttet i Sverige borde ha ett högre pris och högre status. Det kommer att göra att vi inte har råd att äta det varje dag och i sin tur påverka hur vi lagar och äter kött.

Förr var det grönsakerna som var tillbehör, nu är det tvärtom

– I många andra delar av världen är kött en krydda istället för huvudingrediensen i en gryta som vi sen piffar upp med lite grönt.

Maria menar att det kräver kunskap och att det finns mycket inspiration att hämta från hur man lagar kött i andra länder.

– I många kök runt om i världen lagar man inte mat utan mycket grönsaker. 

Hon tycker att vi redan har börjat förändra vår köttkonsumtion och märker ett ökat intresse för bättre kvalité på kött.  

– Förr var det grönsakerna som var tillbehör, nu är det tvärtom. Många krogar har specialiserat sig på den typen av matlagning. 

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".