Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
En mix av de hetaste personerna och nyheter från jordens alla hörn.
Carl Jan Granqvist tipsar om drycker inför julen 2016

Julbordets drycker

Publicerat torsdag 1 december 2016 kl 11.55
"...Och så gör jag ett berg av sillsalat"
(6:24 min)
Julbord med drycker.
Foto: Kallestad, Gorm

Carl Jan Granqvist och Lotta går igenom dryckerna till julbordet. Han har delat in julbordet i tre smakavdelningar utefter de klassiska julbordsrätterna.

Till laxen, janssons frestelse och den rökta ålen:

Vitt vin på 75 cl flaska

2015 Bellingham The Old Orchards Chenin Blanc nummer 2051 på Systembolaget

Första vinet är en gammal favorit från Sydafrika, vinet är drivet av sin härliga frukt och är otroligt matvänligt.

Doft: Härligt fruktig och nyanserad, mängder av mineraler, rostade ekfat och gula äpplen följt av brynt smör, nötter och apelsinskal.

Munhåleupplevelse: Stor och fyllig med frisk fruktsyra och rostad fatkaraktär följt av gula äpplen, brynt smör och citron.

Alkohol: 14,0 %

Pris: 109 kr

 

Till skinkan, revbensspjällen och köttbullarna:

Rött vin på 75 cl flaska

2014 Domaine Habrard Crozes-Hermitage nummer 2861 på Systembolaget

Klassisk och välgjord syrah från norra Rhône dalen i Frankrike som även fungerar utmärkt till vilt.

Doft: Nyanserad, ursprungstypiskt kryddig doft med inslag av fat, björnbär, rökta charkuterier, eneträ och viol

Munhåleupplevelse: Nyanserad, ursprungstypiskt kryddig smak med inslag av fat, björnbär, charkuterier, eneträ, viol och vitpeppar.

Alkohol: 13%

Pris: 129 kr

 

Till lutfisken, saffranspannkakan och grönmögelosten:

Sött vitt vin på 37,5 cl flaska

2013 Calvet Réserve du Ciron nummer 4029 på Systembolaget

Ursprungstypisk och väldigt prisvärd Sauternes som även serverats på nobelbanketten.

Doft: Honungssöt och komplex doft med mandlar och saffran.

Munhåleupplevelse: Intensiv med frisk fruktsyra följt av saffran och honung och med en lång avslutning fylld av mandel.

Alkohol: 13%

Pris: 99 kr

 

Öl till Julbordet:

Starköl på 75 cl flaska

Baladin Nöel nummer 11294 på Systembolaget (lanseras imorgon fredag 2/12)

Ett mörkt balanserat öl från bryggeriet Baladin från norra Italien och som passar utmärkt till den lite fetare julmaten.

Doft: Inbjudande doft med mängder av torkad frukt, rågbröd, kanel och kryddnejlikor.

Munhåleupplevelse: Balanserad smak med härligt markerad beska följt av torkad frukt, rostat rågbröd och ett sötsyrligt citrusavslut.

Alkohol: 9 %

Pris: 99 kr för 75 cl

Snaps till Julbordet:

Kryddat brännvin på 50 cl flaska

Svensk Aquavit Ekologisk nummer 123 i Systembolagets beställningssortiment.

En härligt kryddig ekologisk Aquavit från Sverige.

Doft: Kryddig doft fylld av nymortlade korianderfrön, citrus och dill.

Munhåleupplevelse: Kryddig smak med ordentligt bett följt av korianderfrön, dill och citrus.

Alkohol: 40 %

Pris: 187 kr för 50 cl

 

 

 

 

Carl Jan Granqvist

Carl Jan Granqvist. Foto: Åsa Stöckel/Sveriges Radio.

Carl Jan Granqvist är en av Sveriges mest kända vinkännare. Fil. Dr. Hc Örebro Universitet, Professor em. vid Stavangers Universitet, för detta gästgivare vid Grythyttans gästgivaregård, vinimportör, entreprenör, skribent, underhållare, ledamot i många styrelser, medlem i flera akademier samt i många föreningar, svenska såväl som utländska. Det är åttonde året som Carl Jan Granqvist medverkar som vinexpert i P4 Extra. Du hör honom varje torsdag ca 14.40.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".