Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
En mix av de hetaste personerna och nyheter från jordens alla hörn.

Alexandra lagar chilitryffel

Publicerat fredag 2 december 2016 kl 10.12
"Namnet kommer från aztekerna och betyder bittert vatten"
(6:50 min)
Erik Blix och Alexandra Zazzi.
1 av 2
Erik Blix och Alexandra Zazzi. Foto: Ylva Carlsson/Sveriges Radio

Av choklad kan man göra mycket säger Alexandra som idag lagar en kärlekstryffel. Men hon säger också att det är gott att använda kakopulver i flera maträtter.

Hör Erik och Alexandra prata om choklad!

Innan Alexandra går in på dagens recept ger hon oss en intressant tillbakablick på chokladens historia.

Chilitryffel

Ger 12 st

1 dl grädde

100 gr mörk choklad

2 msk socker

0,5 dl kakao

Smaksättning:

0,5-1 krm chiliflakes

0,5 krm kanel

Flingsalt och kakao att rulla i.

Förvara i kylskåp, tag ut 15 minuter innan servering.

Gör gärna så här:

Smält chokladen över vattenbad. Rör i grädde, socker, kakao, chili och kanel. Rör några minuter. Låt svalna 30-40 minuter, rör lite då och då. Klicka ut på smörpapper, låt vila 1 timme i kylskåp. Rulla till bollar och rulla dem sedan i salt och kakao. Eller i smält choklad, se tips. Använd gärna smörpapper och ställ dem i söt ask.

Och nu till hemligheten med att få en tunn chokladskorpa jämnt runt hela den mjuka tryffeln. Man behöver plasthandskar och choklad att smälta, vit, mjölk eller mörk choklad efter smak.

Steg 1 gör fina runda tryfflar enligt nedan. Ställ in dem i kylskåpet eller frysen så att de är riktigt kalla.

Smält choklad över vattenbad. Sätt på dig handskarna, lägg en tesked smältchoklad i handflatan och rulla den kalla tryffeln i chokladmassan. Låt stelna på smörpapper.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".