Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
En mix av de hetaste personerna och nyheter från jordens alla hörn.

Rosé och vitt till lutfisken

Publicerat torsdag 8 december 2016 kl 15.20
"Lutfisken har funnits med oss längre än julskinkan"
(6:47 min)
Lutfisk på julbordet.
1 av 2
Foto: Claudio Bresciani/TT
Carl Jan Granqvist. Foto: Åsa Stöckel/Sveriges Radio.
2 av 2
Carl Jan Granqvist. Foto: Åsa Stöckel/Sveriges Radio. Foto: ASA STOCKEL

Två viner vilka gör sig utmärkt till lutfisken, det första en klassisk rosé med bra mineralitet från södra Frankrike och det andra ett sött ädelrötat vin.

Båda dessa viner kommer ta den förvällda fisken och tillbehören till högre mark på olika sätt.

Rosévin på 75 cl flaska. 2015 Grande Recolte Rosé nummer 75286 på Systembolaget

Veckans första vin kommer från Provence i södra Frankrike, här ger värmen druvorna rikligt med frukt. Detta vin är gjort på de för området typiska druvorna grenache och cinsault vilka förutom frukt och struktur även gett en otroligt vacker ljusrosa färg. Vinet passar med sin härliga fruktsyra och eleganta frukt bra till lutfisk med klassiska tillbehör.

Doft: Inbjudande mineraldriven och bärig doft med mängder av hallon, örter och blodapelsin

Munhåleupplevelse: Härligt torr med hallon, blodgrapefrukt och mineral

Alkohol: 13%

Pris: 109 kr

Sött vitt vin på 37,5 cl flaska. 2011 Château Menota nummer 4087 på Systembolaget

Vårt andra vin till lutfisken kommer från Graves i Bordeaux och är gjort delvis på ädelrötade druvor. Druvorna som används är semillon, sauvignon Blanc samt muscadelle som skördas vid optimal mognad. Vinet jäses därefter på ståltank för att sedan lagras på använda franska ekfat. Vinet passar förutom väl kyld till lutfisken även otroligt bra till grönmögelost.

Doft: Inbjudande fruktig doft, fylld torkade aprikoser, honung och kryddor.

Munhåleupplevelse: Honungssöt med frisk fruktsyra och mängder av torkade aprikoser, honung, apelsin och saffran.

Alkohol: 14%

Pris: 79 kr

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".