Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
En mix av de hetaste personerna och nyheter från jordens alla hörn.

Alexandra föreslår en klassiker till barnkalaset

Publicerat fredag 21 april kl 09.51
"På 1700-talet när sockret och vedugnen kom så uppstod kafferepet"
(5:32 min)
En sockerkaka delas på mitten inför tårtbaket.
Sockerkakan var den första kaka Alexandra bakade. Foto: Leif R Jansson / TT

Barnkullarna är stora under våren och nu duggar barnkalasen tätt. Alexandra delar med sig av sitt allra första kakrecept - sockerkakan.

Ordet kaka började vi inte använda förrän på 1600-talet för innan dess var brödkakorna inte självklart söta berättar Alexandra.

Vid den här tiden var det bara sockerbagarna som kunde baka de finare bakverken eftersom gemene man inte hade ugn i hushållet utan lagade maten på öppen eld. Bagarna däremot byggde ugnar och av dem kunde man köpa struvor eller munkar som var de vanliga bakverken vid den här tid.

Tipset till barnkalaset är Alexandras favoritkaka och den första kakan hon bakade - sockerkakan.

Mjuka kakmums

10-12 bitar

2 ägg
3 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

3 msk riven kokos

100 gr smör
1 dl mjölk

Glasyr;

2 dl florsocker
strössel
valfri karamellfärg

30 gr smält smör

2 msk hett vatten

Gör så här; 

Ägg och socker vispas pösigt tillsätt rumsvarmt smör och fortsätt att vispa i ytterligare 3 minuter.

Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kokos i en bunke, och rör ner tillsammans med mjölken i äggsmeten.

Smörj och bröa en fyrkantig form i ca A4- storlek, häll i smeten och grädda i ugn 180 grader 25-30 minuter. Känn med sticka så att den är färdig

Glasyren;

Smält smöret och blanda i florsockret, vattnet och karamellfärgen. Rör om tills det blir en jämn glasyr. När kakan svalnat bred glasyren över och strö över dekorationen. Låt stå att stelna 30 minuter innan du skär upp.

 

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".