Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
En mix av de hetaste personerna och nyheter från jordens alla hörn.
Carl Jan Granqvists vintips vecka 19

Carl Jan tipsar om dryck till examensfesten

Publicerat torsdag 11 maj kl 09.15
"Inslag av rostat bröd och lite honung"
(5:16 min)
Bubbeltips till nyår
Bubbeltips till examensfesten. Foto: Foto: Jessica Gow/TT

Student, konfirmation och examen - några av sommarens festligheter. Ett fräscht bubbel, ett lyx vitt vin eller en alkoholfri cider - det tycker Carl Jan att man ska ha på kalaset.

Det instabila vädret ger frågan, står sommaren snart för dörren? Nu stundar en intensiv period då examenskalas och andra festligheter avlöser varandra. Till försommarens bufféer är det en god idé att införskaffa friska och fräscha mousserande viner som är anpassade till varierade smakrika rätter så väl som till många gästers smakpalett. Mousserande vin används ofta som aperitif, men med sin rostade aromatik och viskösa, krämiga munkänsla är de bland de mest flexibla måltidsdryckerna, utmärkta att servera när det finns många texturer på tallriken.

Dryck 1: Mousserande vin på 75 cl flaska

Ferrari Brut nr 7721 på Systembolaget

Givet att kopplingen till bilar ändå är oundviklig, brukar man lite skämtsamt säga att Ferrari är de italienska mousserande vinernas Rolls-Royce. Det mousserande vinet hade producerats i nästan fyrtio år när bilmärket med samma namn såg dagens ljus. Vinet tillverkas med samma traditionella flaskjäsningsmetod som för champagne, av druvor som växt på de svala höjderna i Trentino i utlöparna av de italienska alperna. Ett verkligt gott alternativ till champagne som är lite mjukare och generösare i stilen utan att man förlorar flaskjäsningens speciella karaktärer.

Doft: Nyansrik och diskret äppelfruktig doft med inslag av rostat bröd och honung.

Munhåleupplevelse: Mjukt krämig mousse och rostade jästtoner lindar in en pigg syra och ger ett långt och behagligt avslut.

Alkohol: 12,5 %

Pris: 149 kr

Dryck 2: Vitt vin på 75 cl flaska

Palmer & Co. Vintage 2008 nr 7867 på Systembolaget

Odlarkooperativ är ett fenomen som sällan lämnar en eftersmak av lyx. Champagnen Palmer & Co. är ett lysande undantag. Man producerar bra viner till mycket konkurrenskraftiga priser. Den enastående årgången 2008 är en årgångschampagne väl värd att investera i. För 329 kronor får man en verkligt intensiv och komplex champagne med god lagringsbarhet vilken är balanserad och älskvärd.


Doft: Stor och intensiv doft av bakade äpplen, mirabeller (plommon) och en aning av hallon breder ut sig över ett skikt av rostade jästtoner och akaciahonung.

Munhåleupplevelse: Initialt mjuk och generös, med fin mousse och jästkrämigt avslut som kramar om och balanserar den årgångstypiskt friska syran.

Alkohol: 12 %

Pris: 329 kr

Dryck 3: Alkoholfri cider på 75 cl flaska

Jus de Poires Artisanal Pétillant nr 11950 på Systembolaget

Då de stundande högtiderna till stor del ägnas ungdom som inte bör eller får dricka alkoholhaltiga drycker är det generöst att kunna erbjuda ett festligt och högkvalitativt alternativ utan alkohol. Väster om champagne finns de vidsträckta landskapen som är allt för svala för odling av vindruvor, men där det framställs livfulla och friska drycker av äpplen och päron. Denna dryck är ett alkoholfritt alternativ av riktig frukt utan tillsatser av aromer.

Doft: Intensivt päronfruktig doft med en aning av honung och örter.

Munhåleupplevelse: Charmerande sötma med fruktiga toner som balanseras av fräsch syrlighet och en livligt sprudlande esprit.

Alkohol: 0.2 %

Pris: 40:90 kr

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".