Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Under förmiddagen ger vi dig fördjupande intervjuer och koll på senaste trenderna.
Övriga recept

Våfflor med goda röror

Publicerat onsdag 25 mars 2009 kl 10.36
Våfflor med goa blandningar av röror. Foto:Carina Bergqvist/SR Kronoberg

Kock: Stina Algotsson

Välkommen att fira våffeldagen den 25 mars 2009 med Västergatan och matmor Stina Algotsson.

Våfflor på olika sätt

Gammeldags frasvåfflor

8 st

  • 2 msk smör
  • 2 dl vatten
  • 3 dl vetemjöl
  • 3 dl vispgrädde

Tillbehör:

sylt
ev vispad grädde

Smält smöret och låt det svalna.

Rör ihop vatten och mjöl till en slät smet. Vispa grädden.

Rör först ner smöret i mjölsmeten och sedan grädden.

Hetta upp våfeljärnet. Bred ut lite smet i taget i järnet och grädda tills våfflorna fått färg.

Servera våfflorna nygräddade med sylt och gärna vispgrädde.

Äggvåfflor

10 st

  • 50 g smör
  • 3 dl vetemjöl
  • ½ tsk salt
  • 1½ tsk bakpulver
  • 3 dl mjölk
  • 3 ägg
  • 1 dl vispgrädde

Tillbehör:
gräddfil eller crème fraiche och
röd eller svart caviar + finhackad rödlök eller gräslök

eller

tubkaviar + hackad dill

eller

ansjovis + gräslök

eller

skalade räkor + hackad dill

eller

hackad rökt skinka + hackad hårdkokt ägg + hackad persilja

eller

finstrimlad rökt renstek + riven pepparrot

Smält smöret. Blanda mjöl salt och bakpulver. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Vispa i resten av mjölken, äggen och smöret.

Vispa grädden och vänd ner den i smeten.

Hetta upp våffeljärnet. Bred ut lite av smeten i järnet och grädda tills våfflorna fått färg. Lägg upp dem på galler.

Servera våfflorna nygräddade t ex till lunch eller ”brunch”. Lägg då upp flera av tillbehörsförslagen i skålar så gästerna kan plocka och välja.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".