Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Under förmiddagen ger vi dig fördjupande intervjuer och koll på senaste trenderna.

Pavlova och Cheescake

Publicerat torsdag 4 juni 2009 kl 08.58
1 av 3
Marängbottnen till Pavlova
2 av 3
Cheesecake
3 av 3
Pavlova. Foto: Karin Hellzén / SR

Kock: Reneé Degerman

I Västergatan 4 juni 2009 bakade Renée Degerman smaskig cheescake och marängig Pavlova.

Pavlova

  • 4 äggvitor
  • 0,5 krm salt
  • 2,5dl socker
  • 1 msk maizena
  • 1-2 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk vinäger

Sätt ugnen på 225 grader.

Vispa äggvitor och salt till ett hårt skum. Tillsätt socker i små portioner under fortsatt vispning. Vispa tills smeten är hård och glansig, ca 10 minuter.

Rör försiktigt ner maizena, vaniljsocker och vinäger.

Häll ut smeten på plåt med bakplåtspapper och forma till en rund kaka med en fördjupning i mitten, ca 20cm i diameter.

Sätt in plåten i nedre delen av ugnen och sänk temperaturen till 125 grader.

Baka i 1,5 timme. Ta ut marängen och låt svalna. Fyll med vispad grädde och skivade jordgubbar eller annat gott.

Cheescake

  • 125g kex eller pepparkaka
  • 50g smält smör

Krossa kexen eller pepparkakorna fint och blanda ihop med det smälta smöret. Pressa det till en botten i en form med avtagbar kant.

Lägg två gelatinblad i blöt.

Rör ihop:

  • 150g färskost
  • 10g vaniljsocker
  • 1,2dl visspad grädde

Vispa fluffigt:

  • 1dl socker
  • 2 ägg

Smält gelatinet.

Rör ihop ostsmeten med äggvispet och blanda i det smälta gelatinet.

Häll smeten över kex bottnen och frys kakan ett par timmar.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min Lista".