Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Under förmiddagen ger vi dig fördjupande intervjuer och koll på senaste trenderna.
Efterrätter

Ia lagade smaskiga suffléer

Publicerat torsdag 14 oktober 2010 kl 15.23
1 av 4
Ia strör florsocker på citronsuffléerna. Foto: Karin Hellzén/Sveriges Radio
2 av 4
Citronsufflé med biscotti. Foto: Karin Hellzén/Sveriges Radio
3 av 4
Färska chokladsuffléer direkt från ugnen. Foto: Karin Hellzén/Sveriges Radio
4 av 4
Chokladsufflé. Foto: Karin Hellzén/Sveriges Radio

Ia Ahlsgård lagade smarriga citronsuffléer och hallon- och chokladsuffléer.

Citronsufflé

  • 60 g smör
  • 4 äggulor
  • skal och saft av 1 citron
  • 30 g socker
  • 4 st äggvita
  • 1 tsk maizena
  • 50 g socker
  • 1 tsk citron

1. Börja med att smöra 4 st formar, därefter sockra dem.

2. Ställ i frysen.

3. Hacka samman citronskal och socker.

4. Smält smöret och lägg i citronsockret, samt saften, lägg i äggulorna.

5. Låt nästan koka ca 85 grader tills smeten tjocknar.

6. Vispa äggvitor sakta först och därefter snabbare häll i maizena och resterande socker.

7. Fyll i formarna och grädda ca 180 grader 15 min.

Gott med frukt, glass, skorpa etc.

Hallon och chokladsuffle

  • 75 g hallonpure
  • ½ vaniljstång
  • 2 äggulor
  • 1 tsk maizena
  • 60 g mörk choklad
  • 3 äggvitor
  • 20 g socker
  • 1 tsk citronsaft

1. Lägg i puren, äggulor och maizena i en gryta och koka upp under omrörning. Ställ åt sidan

2. Vispa äggvita och strö i socker lite åt gången plus citronsaften

3. Vänd försiktigt ner lite av äggvitan och rör ur till en jämn smet, vänd sen i resterande.

4. Fyll i smörad och sockrade formar som stått i frysen. Dra den jämn på ytan med en pallett.

5. Baka av i 180 grader ca15 min

Servera med tex glass

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".