Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Under förmiddagen ger vi dig fördjupande intervjuer och koll på senaste trenderna.

Tomatsoppa med en klick gott i

Publicerat torsdag 21 oktober 2010 kl 09.36
1 av 5
Tomatsoppa. Foto: Niclas Albertsson/ Sveriges Radio
2 av 5
Vispa ordentligt. Foto: Niclas Albertson/Sveriges Radio
3 av 5
Låt soppan koka länge. Foto: Niclas Albersson/Sveriges Radio
4 av 5
Bröd passar bra till soppan. Foto: Niclas Albertsson/Sveriges Radio
5 av 5
Erik och Jocke provsmakar: Foto: Niclas Albertsson/Sveriges Radio

Erik Måneld  låter soppan puttra minst en timma och smakar sedan av med så många färska örter han kan. Lär dig laga hans tomatsoppa med en klick gott i.

Tomatsoppa med en klick gott i

En lika bra förrätt som huvudrätt eller kanske till och med efterrätt om man är på det humöret…

4 stora eller 6 små portioner

6 av de där sista röda hemodlade tomaterna
1 dl soltorkade tomater
4 finhackade schalottenlökar
1 msk finhackad ingefära
lite tomatpuré
2 msk olivolja
8 dl god, gärna hemgjord, grönsaksbuljong
lite spiskummin, havssalt och svartpeppar

det lilla goda

1 dl créme fraiche
2 msk gott vitt vin
pyttelite av din grönsaksbuljong
1 dl grovhackad bladpersilja
flingigt salt och svartpeppar

Skala och kärna tomaterna och låt dem puttra lite tillsammans med hackade schalottenlökar, hackad färsk ingefära, en gnutta tomatpuré och olivolja. Tillsätt mild och god (gärna hemkokt) grönsaksbuljong, havssalt, lite spiskummin och nymalen svartpeppar och låt koka på svag värme under lock i minst en timma. Mixa och smaka av med så många färska örter som du kan. Klart.

Blanda ihop det lilla goda och låt det vila i minst en kvart innan du lägger små klickar på toppen av sopptallrikarna.

Servera med ett riktigt gott bröd och, om alla ingredienserna är ekologiska, ett lika gott samvete.

Ha en fantastisk dag!!

Tycker

Erik Måneld

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min Lista".