Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

"Sápmi Awards är precis vad vi behöver"

Publicerat fredag 7 juni 2013 kl 15.39
Henrik Kaddik Foto: Lars-Ola Marakatt

Henrik Kaddik, kock i Stockholm, är en av finalisterna i Sápmi Awards. Han anser att arrangemanget är början på något bra, inte bara för samiska kockar och samisk mat.
- Om det är en folkfest redan nu kommer det bli tio gånger större ju fler gånger det arrangeras, säger Henrik Kaddik.

Han har jobbat som kock i femton år och varit med i en liknande tävling i Stockholm då han fick en varukorg en månad i förväg och skulle skapa en rätt. Av trettio sökande är han en av tre som kommit till finalen fredagen den 14 juni i Jokkmokk.

– Att bara få vara med är en merit. Det känns stort att vara en av tre. Jag ser det här som en folkfest och ser sen vart det leder någonstans, säger han.

– Det ska bli spännande att på kort tid göra något eget av den hemliga varukorg som vi ska få tillgång till. Då får vi verkligen visa våra kvalitéer, säger Henrik Kaddik.

Han säger att han brinner för att visa upp sitt sätt att laga samisk mat. Och Henrik tror det här evenemanget Sápmi Awards är just vad samerna behöver för att stärka och marknadsföra samisk mat.

– Jag tror att det är viktigt att alla öppnar ögonen för samisk mat och vad lappland och norrland har att erbjuda. Det är viktigt att det sprids över hela världen.

– Det är på så sätt vi samer överlever. Att vi får sälja våra produkter och tjäna pengar på guldet som vi bär på i lappland, säger Henrik Kaddik.

Vad är samisk mat för dig?

– Det är nog blodpalt, blodplättar och så kokt renkött.

Lars-Ola Marakatt
lars-ola.marakatt@sr.se

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio och SVT är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.


Vuođđu min journalistihkas lea luohtehahttivuohta ja bealátkeahtesvuohta.Ruoŧa Rádio ja Ruoŧa TV leat sorjjasmeahttumat politihkalaš, oskkolaš, ruđalaš, almmolaš ja priváhta sierraberoštumiid ektui.


Läs mer om hur vi bedriver vårt arbete:
Loga eanet mo mii doaimmahat bargguideamet:

Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".