Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Nya recept från Radiokockarna varje vecka i P4 Sjuhärad

3 x Skaldjurstapas

Publicerat fredag 13 mars 2009 kl 09.16

4 Personer

Ostgratinerad räksmörgås med pepparrot och dill
1 mindre baguette
24 st räkor med skal
 ½ Dl crème fraiche
1 finhackad vitlöksklyfta
1 msk färskriven pepparrot
2 msk finhackad dill
100 g lagrad ost 

1: Sätt ugnen på 200 C.

2: Skär baguetten åtta skivor och lägg dem på en smord ugnsform. Skala och fördela räkorna på brödet.

3: Blanda crème fraiche med vitlök, pepparrot, dill och hälften av osten. Skeda blandningen över räkorna och strö på resten av osten.

3: Gratinera i ugnen till smörgåsarna fått en gyllenbrun färg. 

Chili – och vitlöksgratinerad havskräfta med färsk koriander
4 kokta eller råa havskräftor
50 g mjukt smör
1 nypa salt
½ Mindre röd chili, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackad
1½ msk färsk koriander, finhackad

1: Sätt ugnen på 225 C.

2: Dela havskräftorna på längden.

3: Blanda alla ingredienserna med smöret.

4: Fördela smöret på havskräftorna.

5: Gratinera kräftorna i ca 5 minuter.

Exotisk räksallad med het sås
20 st räkor med skal (kräftstjärtar) 
8 cocktailtomater
1 avokado
1 liten papaya
Saften från en limefrukt
1 nypa flingsalt 

Sås
1 tsk sambal olek
½ Dl crème fraiche
1 tsk socker
1 nypa salt

1: Blanda alla ingredienser till såsen ställ kallt

2: Skala räkorna och dela tomaterna.

3: Dela avokado och papaya, tag bort kärnorna.

4: Gröp ur avokado och papaya.

5: Skär avokado och papaya i små tärningar.

6: Blanda räkor, tomat, avokado, papaya, limesaft och salt i en bunke.

Fördela smörgåsar, havskräftor och sallad med het sås på fyra tallrikar.

Göran Nilsson

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".