Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Nya recept från Radiokockarna varje vecka i P4 Sjuhärad

Jubileumsbulle med kanel

Publicerat onsdag 29 september 2010 kl 16.26
Hjärta av bullar. Foto: Hembakningsrådet

Hjärta med 24 bullar

75 g smör, rumsvarmt
7 ½ dl vetemjöl
½ dl vit sirap eller strösocker
2 krm salt
1 tsk stött kardemumma
½ pkt, 25 g jäst för söta degar
2 ½ dl fingervarm mjölk, 37°

Fyllning:

50 g smör, rumsvarm
2 msk strösocker eller råsocker Flor
1 msk kanel
½ msk ströbröd

Pensling:

1 ägg, uppvispat
Pärlsocker, hackad mandel eller strössel

Ta fram alla ingredienser och låt dem

bli rumstempererade.

Gör så här:

1. Ta fram alla ingredienser och låt dem bli rumstempererade.2. Skär smöret i skivor eller klicka ner det i köksmaskinen eller i en degbunke.

3. Mät upp 7 dl av mjölet (spara ½ dl till utbakningen) och häll i bunken tillsammans med sirap, salt, kardemumma och smulad jäst. Häll på mjölken.

4. Arbeta kraftigt (5-10 minuter) till en smidig deg. Låt jäs under bakduk ca 30 minuter.

5. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Kavla till en rektangel 25 x 50 cm.

6. Rör samman smör, socker, kanel och ströbröd till fyllningen. (Ströbrödet gör att inte fyllningen rinner ut). Bred den över degen.

7. Rulla ihop till en rulle från långsidan. Skär rullen i 24 bitar. Lägg dem så att de bildar ett hjärta på bakplåtspappersklädd plåt.

8. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°.

9. Pensla hjärtat försiktigt med ägg och strö över pärlsocker, mandel eller strössel.

10. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter.

1. Ta fram alla ingredienser och låt dem bli rumstempererade. 

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".