Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Nya recept från Radiokockarna varje vecka i P4 Sjuhärad

Italieninspirerad sallad för varma dagar

Publicerat fredag 7 juni 2013 kl 11.40
Sallad för varma dagar inspirerad av Italien.

Fredagens rätt från radiokocken Robert Öhman är en Italiensk inspirerad tortellinisallad för varma dagar.

Ingredienser till 4st portioner:
250g färsk tortellini, fyllda med soltorkade tomater.
250g mini mozzarella
250g körsbärstomater, delade

1st melon, cantaloupe eller en annan melon du tycker om.
1st rödlök, skivad (som legat och marinerat sig i vitvinsvinäger, olivolja och salt i minst 30min)
ca. 15 blad basilika
salt&peppar
olivolja
En halv citron, saften
3msk olivolja
1nypa flingsalt
lite av melonen

Gär så här:
Koka tortellinin och kyl ner direkt efter. Dela melonen, kärna ur och kula med hjälp av en tesked ut det mest av köttet. Spara resterna till dressingen. Vänd runt tortellini, tomater, marinerad rödlök, melonkulor, mozzarella, basilika, olivolja, salt och peppar.

Skrapa bort resterande fruktkött från melonen. Lägg i en bunke tillsammans med citronsaft, flingsalt och olivolja. Mixa med stavmixer. Lägg i lite av salsan i salladen och vänd runt. Servera resten vid sidan.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".