Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Nya recept från Radiokockarna varje vecka i P4 Sjuhärad

Kycklingbröst med apelsinsås och potatisgratäng

Publicerat fredag 27 oktober 2006 kl 09.59

4 kycklingbröst
Salt
Peppar från kvarn
Smör och olja till stekning

Ingredienser till apelsinsåsen
2 apelsiner, rivet skal och saft
2 schalottenlök, finhackad
1½ msk koncentrerad kalvfond
1 dl vatten
1½ dl vispgrädde
1 msk socker
Salt och nymalen vitpeppar
2 msk mjukt smör

Ingredienser till potatisgratängen
10 medelstora potatisar, tunt skivad
3 vitlöksklyftor, finhackad
1 gul lök finhackad
2 dl vispgrädde + 2 dl mjölk
Smör
Salt och nymalen vitpeppar

Kyckling och apelsinsås
 1: Sätt ugnen på 150 C.
 2: Stek kycklingbrösten runt om i lite smör och olja.
 3: Salta och peppra kycklingen och ställ 
     dem sedan åt sidan.
 4: Smörfräs apelsinskalen och löken lätt i en kastrull.
 5: Häll på apelsinsaft, kalvfond, vatten och grädde.
 6: Låt såsen koka till en lagom tjock konsistens.
 7: Sila såsen i en annan kastrull, smaka av
     med salt och peppar.
 8: Vispa ner smöret under kraftig omrörning.
 9: Sätt in kycklingen i ugnen i ca 15 minuter.
10: Linda in kycklingen i folie när den är klar 
      och låt den vila i 5 minuter.
11: Dela kycklingen på längden.
12: Servera kycklingen med sås, potatis-
      gratäng och nykokt broccoli.

Potatisgratäng
1: Sätt ugnen på en 150 C.
2: Blanda potatis, gul lök och vitlök i en bunke,
    salta och peppra.
3: Blanda grädde och mjölk i en bunke
    och smaka av med lite salt och peppar
4: Lägg potatisblandningen på smord ugnsform,
    häll över gräddmjölken.
5: Grädda gratängen i ugnen i ca 35 minuter.

Smaklig måltid

Göran Nilsson

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".