Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Sykettä eri puolilta Ruotsia, välähdyksiä Suomesta ja maailmalta. / Förmiddag i Sisuradio.
Toiveita ja terveisiä Kohtauspaikalla kello 10.34-11.00 * Soita vastaajaamme 08-784 24 00 tai kirjoita kohtauspaikka@sverigesradio.se Kohtauspaikalla kuultuja haastatteluja löydät täältä.

Nautical: alkupala lampaanpaistista ja kirjolohenmädistä

Julkaistu fredag 14 juni 2013 kl 08.00

Tämän mereltä maistuvan alkupalan voit valmistaa vaikka yhdessä ystäviesi kanssa. Tavallisesti ahvenanmaalaisille laivanvarustajillekin ruokaa tekevä keittiömestari Tage Fyrquist kertoo miten se kätevästi valmistuu Nautical-ravintolassa, joka sijaitsee Ahvenanmaalla Maarianhaminan laivasataman tuntumassa, Itämeren rannalla.

Alkupalaresepti Nauticalista: savustettua lampaanpaistia ja katajanmarjoilla graavattua kirjolohenmätiä:

 

100 gr savustettua lampaanpaistia
80 gr kirjolohenmätiä
katajanmarjoja
giniä
2 rkl punasipulia
1 rkl ruohosipulia
½ dl smetanaa
mustapippuria
persiljaöljyä


Suolaa kirjolohen mäti kokonaisten katajanmarjojen ja ginitilkan kanssa. Anna maustua yön yli. Leikkaa ja paloittele lammas lyhiksi tikuiksi, sekoita joukkoon hienonnettu sipuli, smetana, mäti ilman katajanmarjoja, lisää suola ja pippuri. Laita seos kahden voissa paistetun kolmioksi leikatun mustaleivän palan väliin.

Koristele salaatinlehdillä, mädillä ja timjamilla.


Yrttiöljy:

Katko timjamin ja basilikan varsia. Ryöppää ne nopeasti, laita tehosekoittimeen öljytilkan kanssa ja sekoita kunnes seos on hienorakeista. Lisää haluamasi määrä öljyä. Mausta suolalla.


Juomaksi: Olut tai kivennäisvesi

Journalismimme perustana on uskottavuus ja puolueettomuus. Sveriges Radio on riippumaton poliittisista, uskonnollisista, taloudellisista, julkisista ja yksityisistä intresseistä.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".