Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Sykettä eri puolilta Ruotsia, välähdyksiä Suomesta ja maailmalta. / Förmiddag i Sisuradio.
Toiveita ja terveisiä Kohtauspaikalla kello 10.34-11.00 * Soita vastaajaamme 08-784 24 00 tai kirjoita kohtauspaikka@sverigesradio.se Kohtauspaikalla kuultuja haastatteluja löydät täältä.

Nautical: Ahvenanmaalainen saaristolaiskalakeitto

Julkaistu tisdag 18 juni 2013 kl 08.00

Maarianhaminalaisen Nautical-ravintolan keittiömestari Tage Fyrquist keittää kalasoppaa.

Resepti Nauticalista: Ahvenanmaalainen saaristolaiskalakeitto

 

1,5 kalalientä
2 dl valkoviiniä
100 gr ahvenfilettä
100 gr siikafilettä
100 gr piikkikampelaa
600 gr lohkottuja uusia perunoita
1,5 dl hakattua tilliä
1,5 dl hakattua ruohosipulia
½ purjosipulia
1 keskikokoinen sipuli
1 dl kermaa
merisuolaa
2-3 laakerinlehteä
1 rkl maustepippuria
muutama valkopippuri


Lämmitä öljy tai voi kattilassa, lisää purjosipuli, ruohosipuli ja perunalohkot. Älä ruskista, pehmennä vaan. Lisää valkoviini ja liemi sekä mausteet ja kiehuta hiljaisella lämmöllä kunnes perunat ovat kypsyneet.

Lisää kalat suurina paloina, sitten kerma ja kiehauta. Lisää tilli ja ruohosipuli.

Seisota vähintään ½ tuntia ja mausta suolalla.


Juomaksi: Alsace-valkoviiniä

Journalismimme perustana on uskottavuus ja puolueettomuus. Sveriges Radio on riippumaton poliittisista, uskonnollisista, taloudellisista, julkisista ja yksityisistä intresseistä.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".