Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Biffsallad!

Publicerat tisdag 21 juli 2009 kl 14.28
Foto: tasteline.com

Här får lime, mynta, koriander och ingefära trängas med basilika i en matig sallad på biff. Den kan serveras varm, ljummen eller kall.

Ingredienser för 4 portioner:

600 gram
rostbiff, biff eller entrecote

Marinad:
0,5 dl
söt soja, ketjab manis
5 cm ingefära, riven
0,25 dl saft av lime

Sallad:
1 paket ruccola, ca 50g
1 paket machésallad, ca 50g
1 huvud ekbladssallad, eller lollo rosso
1 dl mangoldskott
1 knippa(en) mynta
1 knippa(en) koriander
1 kruka(or) basilika
1 st gurka
2 st morot/morötter

Dressing:
3 st limeblad
0,5 msk råsocker
0,5 dl saft av lime
0,5 dl söt soja, ketjab manis
2 st chilifrukt, eller spansk peppar

Tillagning:

1. Putsa köttet fritt från senor och hinnor. Skär det i 1/2 cm tjocka skivor på längden. Blanda alla ingredienser till marinaden och lägg ner köttet att marinera i c:a 1 timme.
Grilla skivorna i en grillpanna 1–2 minuter på båda sidorna. Det ska inte vara helt genomstekt utan vackert rosa inuti.

2. Blanda salladssorterna och de färska kryddorna på ett stort fat eller i en skål. Skala gurkan och morötterna. Hyvla dem i långa skivor på längden.
Skiva köttskivorna i 1 cm breda strimlor på längden och fördela dem i salladen tillsammans med gurk- och morotsskivorna.

Dressingen:
Dela chilin på längden och tag bort de små fröna. Strimla den och limebladen tunt. Vispa ihop soja, limesaft och råsocker. Tillsätt chilin och limebladen. Häll dressingen över salladen och servera.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".