Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Livsstils- och kulturmagasin med aktualiteter, reportage, gäster, tävlingar och god musik.

Vitlökskryddade Bagels

Publicerat fredag 29 februari 2008 kl 11.09
1 av 4
2 av 4
Kristina lägger på fyllningen
3 av 4
4 av 4

Maten 29 februari

Recept

Bagels
5 dl vetemjöl
1 dl rågflingor

3 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 dl mjölk
1 ägg
ev. salladskrydda från länet eller andra örter

Kokning

vatten

2 tsk salt / liter vatten


Gör så här;
Blanda mjöl och bakpulver i en skål.

Tillsätt de övriga ingredienserna och arbeta snabbt till en deg som ska vara så fast att den går att arbeta med på bakbordet.

Dela degen i bitar.

Rulla till bullar, tryck hål i mitten med ex. skaftet på en trägaffel och därefter forma med fingrarna till ett lite större.

Koka upp vatten i en panna och tillsätt 2 tsk salt per liter vatten.

Lägg i några ringar åt gången och koka i ca 2 minuter. Ringarna flyter upp till ytan.

Ta upp dem med hålslev.

Lägg ringarna på en plåt med bakplåtspapper.

Pensla med ägg eller olja och strö över rågflingor.

Grädda i 250 grader tills de har fått lagom färg och känns klara ca 10 minuter.

Färskost
1,5 dl gräddfil
0,5 l filmjölk
2 vitlöksklyftor
1 bn Persilja

0,5 dl citron mellis

0,5 dl basilika

0,5 dl persilja

1 rödlök

Salt och peppar

Gör så här;
Blanda filen i en kastrull.

Värm till ca. 50 grader, rör hela tiden.

Låt blandningen rinna av i ett eller två melittafilter.

Det tar 4-6 timmar.

Hacka citron melissen, basilikan, persiljan och löken fint och blanda med salt och peppar.
Forma ostmassan till en ost och  rulla i örterna eller strö ört toppingen över osten.

Slå in i folie.
Förvara den kallt så håller den ca en vecka.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min Lista".