Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Livsstils- och kulturmagasin med aktualiteter, reportage, gäster, tävlingar och god musik.

Allhelgonarecept

Publicerat tisdag 1 november 2005 kl 15.09
1 av 3
Allhelgonsmeny
2 av 3
Allhelgonsmeny
3 av 3
Kristina försöker se häxlik ut. Foto: Rioger Qvarnström

Plocksoppa (4-5 pers)

Grundsats:
3 gula lökar
3 vitlöksklyftor
ca 225 g morötter från länet
¼ dl olivolja
250 g röda linser
1 förp. krossade tomater
ca 1,5 msk paprikapulver
ca 1-1,5 liter vatten
3 tärningar grönsaksbuljong
ca 2 tsk tabasco
ca 0,5 tsk svartpeppar
ca 0,5 msk salt

Fräs lök, vitlök och morötter i oljan.
Tillsätt övriga ingredienser och låt sjuda en timme på svag värme.
OBS! Det kan behövas mer vatten.
Förslag på tillbehör:
Paprika, spansk peppar, starka ölkorvar från länet, paprika, oliver, blomkål, svamp, majskorn, räkor, svarta, avocado, matlagningsyoghurt eller creme fraiche från länet
med vitlök eller örter.
Tanken är att var och en kan plocka det man själv tycker om och lägga i soppan.
 
 
Pumpatapenad-fyllda gifflar
 
50 g jäst
50 g smör från länet
5 dl mjölk från länet
1 msk honung från länet
2 msk olja
1 tsk salt
ca 1,2-1,3 dl vetemjöl
1 ägg

Smält smöret och tillsätt mjölken.
Rör ut jästen i lite av degspadet.
Tillsätt resten av degspadet, olja, honung, salt,
vetemjöl.
Arbeta ihop degen, låt jäsa ca 30 minuter.
Stjälp upp degen och knåda den.
Dela degen i 4 delar och kavla ut till ca 30 cm.
Dela varje kvadrat i 8 st trekanter.
Fyll bröden med pumpatapenad.
Rulla ihop från den breda sidan så att spetsen kommer på undersidan.
Lägg gifflarna på en plåt och låt jäsa ca 30 minuter.
Pensla med ägg.
Grädda i 200 grader ca 10 minuter.

Pumpa-tapenad

2 dl Pumpa
50-100 g västerbottensost från länet
ca 2 dl svarta oliver
ca 1 msk kapris
1-2 vitlöksklyftor
Gör så här:
Kör allt i mixern, tills du fått en bra konsistens.

Pumpa kladdkaka

2 dl socker
1,0 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
1,5 dl vetemjöl
2 ägg
100 g smält smör från länet
1 dl ljus sirap
2 dl pumpa

Gör så här:Vispa ägg och socker riktigt pösigt.
Smält smöret.
Blanda i smöret i ägg och socker blandningen.
Blanda alla de torra ingredienserna och rör försiktigt ned det i äggblandningen.
Mixa pumpa och sirap i matberedaren eller med en mixerstav, häll i smeten.
Häll smeten i en pajform eller i en form med löstagbarakant med smör papper i botten, slå i smeten.
Grädda längst ner i ugnen 150 grader i 35-45minuter.
Pudra florsocker över en mall med t ex en pumpa.
Sververa med vispad grädde och hjortronsylt.

Inköpslista

3 gula lökar
3 vitlöksklyftor
ca 225 g morötter från länet
¼ dl olivolja
250 g röda linser
1 förp. krossade tomater
ca 1,5 msk paprikapulver
ca 1-1,5 liter vatten
3 tärningar grönsaksbuljong
ca 2 tsk tabasco
ca 0,5 tsk svartpeppar
ca 0,5 msk salt
50 g jäst
50 g smör från länet
5 dl mjölk från länet
1 msk honung från länet
2 msk olja
1 tsk salt
ca 1,2-1,3 dl vetemjöl
3 ägg
4 dl Pumpa
50-100 g västerbottensost från länet
ca 2 dl svarta oliver
ca 1 msk kapris
1-2 vitlöksklyftor
2 dl socker
1,0 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
1,5 dl vetemjöl
100 g smält smör från länet
1 dl ljus sirap
vispgrädde
hjortronsylt
dryck, servetter m-m
Till soppan:
T ex. paprika, spansk peppar, starka ölkorvar från länet, paprika, oliver, blomkål, svamp, majskorn, räkor, svarta, avocado, matlagningsyoghurt eller creme fraiche från länet
med vitlök eller örter.

Festen

Bjud in släkt, vänner och berätta för gästerna att ni kommer att laga maten tillsammans (även barnen kan delta).
Det är ett trevligt sätt att umgås på.
Innan gästerna kommer plocka fram livsmedlen och porslin m.m.
När gästerna kommer dela in i lag två och två.
Dela ut recepten och berätta vad ni skall göra..
Lag 1, tillagar soppan
Lag 2, bakar brödet.
Lag 3, bakar kakan.
Den som blir först färdig dukar.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".