Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Livsstils- och kulturmagasin med aktualiteter, reportage, gäster, tävlingar och god musik.

Rulle med grekisk fårost

Publicerat tisdag 3 oktober 2006 kl 11.04

Recept från Maten i Radio Norrbotten 24 mars 2006 hos Klövergårdens fårfarm i Storträsk.

5 dl mjölk från länet
4 ägg
2 dl vetemjöl
oregano
salt och peppar
smör
 

Gör så här;

Häll i mjölet i en bunke.
Tillsätt mjölken, äggen, oregano och salt och peppar.
Vispa till en slät smet.
Grädda plättorna (tunn pannkakor) i en stekpanna med smör.
 

Fyllning

ca 100-200 g Grekisk fårost från länet
0,5 purjolök
1 squash
ca 7 soltorkade tomater
ev. 1 dl cremé fraice
oregano
salt och peppar

Gör så här;

Skölj och skär purjolöken i små bitar.
Skölj och riv squashen.
Skär tomaterna i små bitar
Skär Grekiska fårosten i små tärningar.
Blanda alla ingredienserna i en bunke.
Tillsätt oregano, salt och peppar.
Smaka av.
Bred ut fyllningen på plättorna och rulla ihop.
Skär i ca 3 cm bitar och fäst med en tandpetare så att dom håller ihop.
1 förpackning torkade grönsaker från länet eller färska

ca 0,25 rotselleri
ca 0,25 kålrot,
ca 1-2 morötter
ca 0,5 purjolök
1-2 msk smör
1 l grönsaks buljong
3-4 msk finhackad persilja
ex. 1 tsk timjan
salt och peppar efter smak
kaffeost tärnad från länet

Gör så här:

Skala rotfrukterna och skär dem i tunna strimlor eller tärningar.
Skölj och strimla purjolöken i avlånga strimlor.
Fräs rotfrukterna och purjolöken i smör några minuter.
Späd med buljongen och koka på svag värme under lock i ca 15 minuter eller tills rotfrukterna är mjuka.
Tillsätt persilja och timjan.
Smaksätt med salt och peppar.
Skär kaffeosten i små tärningar.
Tillsätt kaffeosten innan servering.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".