Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Livsstils- och kulturmagasin med aktualiteter, reportage, gäster, tävlingar och god musik.

MurkelCheesecake

Publicerat torsdag 12 oktober 2006 kl 14.56
MurkelCheesecake

Murkel cheescake med portvinsgelé och russinvinegrätt

Murkel cheescake

75 gr Torkade murklor Blötlägg dessa, sila av och torka dem.

50 grsmör

250 gr Philadelfiaost

1 ägg

100 gr purjolök

2 st skivor kavring + 2 skivor franska rives och blandas ihop med lite smör till en grynig massa

salt peppar lite citron eller citronpeppar

2,5 dl portvin

2 st gelantinblad

Finfördela murklorna lägg dem i en folieform och tillsätt smöret , rosta dem i ugnen. Rör ihop bröden och lägg i botten på runda tex muffinsformar modell lite större eller om du har cillikonformar. Skiva purjolöken, smält purjolöken i smöret låt svalna .

Blanda nu purjolöken, de rostade murklorna, ägg, philadelfia osten smaka med salt och peppar och lite citron citronpeppar fördela i formarna baka av i ugnen täck med folie

150 grader i 30 minuter

Gör nu gelén

Sjud upp portvinet och tillsätt de blötlagda gelantinbladen låt detta svalana tills det börja att stelna. Skeda då över det på murkelcheescaken som också har svalnat av till rummstemeratur. gör detta i omgångar till du har som ett lock på cheescaken

ställ det i kylen för att stelna ihop .

Om du får över lite gele så kan du skära det i tärningar och lägga på tallriken vid servering som dekoration.

Russinvinegrätt

1,5 dl russin

1 dl olivolja

1 msk rödvinsvinäger 1

1 msk honung

1 msk citronsaft

Allt mixas och passeras genom en sil tillsätt lite olja om den blir för tjock. Var lite försiktig med vinägern för den kan lätt ta överhand tillsätt den i små dossier istället för allt på en gång

ringla ut russinvinegrätten på tallriken med murkelcheescaken och gärna lite sallad, tomater, och ruccola

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".