Fredag 7 september 2012

Smörstekt kantarelltoast med sikrom

Publicerat: fredag 7 september 2012 kl 15:01
Smörstekt surdegstoast med gräddkokta kantareller och på toppen sikrom. Mums! Foto:Agneta Siljhammar/Sveriges Radio Smörstekt surdegstoast med gräddkokta kantareller och på toppen sikrom. Mums! Foto:Agneta Siljhammar/Sveriges Radio

Hösten är här och med dem kantarellerna förhoppningsvis! Tom Jallow väljer därför att göra en lyxig kantarelltoast med sikrom på. Lyssna och njut!
Smörstekt kantarelltoast med sikrom 1 Smörstekt kantarelltoast med sikrom 1 (5:32)
Nu drar det igång en ny säsong med Toms deli och lämpligtvis väljer då Tom Jallow att göra en kantarelltoast. Men inte vilken kantarelltoast som helst utan en med gräddkokta kantareller och sikrom på en smörstekt surdegstoast. Mums! Med Agneta Siljhammar Ahlkvist & Siljhammar 2012-09-07
Fredag 07 september 2012 kl 16:10 (Ahlkvist & Siljhammar) Smörstekt kantarelltoast med sikrom 2 Smörstekt kantarelltoast med sikrom 2 (4:12)
Kantarellerna fräser i pannan och Tom Jallow ger tips om hur de blir bäst för Agneta Siljhammar Ahlkvist & Siljhammar 2012-09-07
Fredag 07 september 2012 kl 16:10 (Ahlkvist & Siljhammar)
Läs recept nedan

Gräddkokta kantareller med Sikrom på smörstekt surdegstoast

1/2 kg Kantareller
1dl grädde
1/2 schalotten lök
Persilja
50 g sikrom
4 skivor surdegsbröd
1 tsk soya

Fräs svampen i het torr panna tills allt vätska är borta. Tillsätt sedan finhackad lök & en klick smör. Slå sedan på grädden och smaka av med soyan. Koka ihop tills det grädde tjocknat. Servera på smörstekt toast toppa sedan med sikrom och persiljan. Sen lite svart peppar på toppen .