Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Rimstugan i P4 Västernorrland rimma till julklapparna

Vörtbröd

Publicerat onsdag 19 december 2007 kl 13.15

Monika Karlsson har hört av sig och hon tycker att ett måste på julbordet är hembakat vörtbröd. Det är även populärt i familjen när det är dags att provsmaka skinkan!

Till Monikas Vörtbröd behöver du:

500 gr vatten

40 gr jäst

150 gr vört (finns i affären)

550 gr siktmjöl

650 gr vetemjöl

50 gr smör

125 gr mörkbrun sirap

5 gr Pommerans

5 gr hela Nejlikor

5 gr hel Kardemumma

5 gr malen kanel

3 gr riven ingefära

20 gr salt

Tips

Kom ihåg att degen inte får stå dragigt när den jäser.

Gör så här:

1. Värm upp vattnet till 37 grader (fingervarmt) och smula ner jästen. Rör med träslev tills jästen lösts upp och häll därefter i vattnet i en matberedare tillsammans med vörten.

2. Tillsätt hälften av siktmjölet och två tredjedelar av vetemjöl och låt matberedaren gå i 5 minuter. Svep sedan över en duk över beredaren och ställ för att jäsa i 60 minuter. Mortla under tiden kardeumman och nejlikorna.

3. Blanda ner övriga ingredienser i matberedaren. Håll ett öga på degen när mjölet tillsätts, ibland behöver man nämligen inte använda sig av allt mjöl. Blanda i ca 8 minuter. Låt vila i 40 minuter under duk.

4. Ta upp degen, knåda ordentligt och dela den i tre bitar. Arbeta ut varje bit till en limpa och lägg på plåt. Låt jäsa i cirka 40 minuter under duk och sätt under tiden ugnen på 250 grader.

5. Ställ in en djup plåt i botten av ugnen med några matskedar vatten i. Ställ in plåten med limporna och sänk därefter värmen till 220 grader. Grädda i cirka 30 minuter. Ta ut och pensla limporna med smör.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".