Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Intressanta möten, underhållning och aktuella ämnen. E-post: formiddag.kristianstad@sverigesradio.se
fredag 29 oktober

Peo ger oss Mattrenderna 2011

Publicerat fredag 29 oktober 2010 kl 09.32
Peo: ”En trerättersmeny om du vill vara med i trenderna”
(1:11 min)
1 av 4
Peo Fredholm, kock och matutvecklare. Foto: Helene Persson/Sveriges Radio
2 av 4
Helgpanelen äter köttbullar. Foto: Helene Persson/Sveriges Radio
3 av 4
Hemmatrillade köttbullar. Foto: Helene Persson/Sveriges Radio
4 av 4
Mattrender 2011. Foto: Helene Persson/Sveriges Radio

Vilka är de nya mattrenderna för kommande år?

Den frågan ställde jag till kocken och matutvecklare Peo Fredholm. Och så här sa han:

  • Asiatiska trenden med smakerna ifrån bla Thailand och Japan håller i sig.
  • Närproducerat  - helst runt knuten vid någon gård vi känner till.
  • Hälsan, i synnerhet den inre, blir allt mer viktig. Nej till GI och andra viktminskningsdieter.
  • Laga maten - vi kommer att lägga mer tid i köket, använda våra fina kök och bli bättre på att laga mat
  • Matkassen - en trend som kommer att växa. En gång/vecka betalar du för en kasse med råvaror och recept för 1 vecka. Du måste själv laga!

Peo pratade också om krydd- och smaktrender:

Vi fick smaka på hans goda, hemmatrillade köttbullar och Helgpanelen var inte sena på att hugga in.
Avslutningsvis presenterade han en 3- rätters meny för den som vill följa trenden i mat 2011:

Helgpanelens tips till Dig denna helgen:

VAR BARNSLIG - gör hoppsasteg på stan, om ditt barn ansiktsmålar sig, så gör det Du med! Lasse Magnusson menar också att jämföra fula grimaser i en hisspegel är barnsligt:)

ÅLAGILLE - tiden är inne för denna klassiska företeelse och dessutom menar Tomas Tillberg att du räddar ålen genom att äta den.

FLANERA PÅ STAN - och gör det utan att ha något särskilt mål. Detta menar Åsa Scharin är en underskattad sysselsättning där man dessutom träffar massvis med folk.

Trevlig helg/ Helene

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.

Användarkommentarer

Nedanstående kommentarer kommer från användare och är inte en del av det redaktionella innehållet. I och med att du skickar in en kommentar bekräftar du också att du accepterar våra regler för kommentering
Du kan kommentera anonymt. Vill du inte uppge din e-post kan du därför skriva in en påhittad t ex ”intejag@example.com”

Visa fler
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".