Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Med de snabba nyheterna, dagens snackisar och spännande personer – och givetvis massor av musik.

Moussaka - den grekiska nationalrätten

Publicerat onsdag 14 oktober 2009 kl 09.48
1 av 4
Moussaka med grekisk sallad och tzatziki. Foto: Sofia Forell
2 av 4
Olympia Orfanopoulou skär upp gurka och tomat till salladen. Foto: Sofia Forell
3 av 4
Gurka, tomat och fetaost är några av ingredienserna i en grekisk sallad. Foto: Sofia Forell
4 av 4
Olympia Orfanopoulou med en smarrig grekisk tallrik. Foto: Sofia Forell

Olympia Orfanopoulou som vanligtvis jobbar på restaurang Cupolen i Birsta, gästade Lönnå i P4 och bjöd på Moussaka. Här hittar du hennes recept på den grekiska nationalrätten.

Köttfärsen:
600 gr nötfärs
3 aubergine
5 potatisar
1 lök + 3 vitlöksklyftor
hackad persilja
1 burk krossad tomat
salt och svartpeppar
2 kanelstång

Fräs lök o vitlök i en stekpanna. Bryn köttfärsen, persilja och tillsätt krossad tomat, salt och peppar + kanel. Låt puttra på svag värme.

Bechamel:
1 liter mjölk
3 dl grädde
1 dl riven ost
2 st äggulor
salt och muskotnöt

Tillsätt maisena när mjölken kokar. Vispa hela tiden så den inte fastnar.
Dra kastrullen åt sidan rör ner 2 stycken äggulor och riven ost.

Skiva auberginerna på längden. Salta och vattna ur dom i ca en halvtimme. Förstek sedan auberginerna och lägg dom sedan på hushållspapper.
Skiva potatisen (0,5 cm) och förstek. Låt rinna av.
Varva aubergine och potatis i en gratängform.
Köttfärsen ska du lägga mitt i formen (med aubergine och potatislager ovanpå.)

45 min i 175 grader.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".