Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på https://kundo.se/org/sverigesradio/
Musik, kultur och nöje i P4 Stockholm

Åldern har ingen betydelse...om du inte är en ost!

Publicerat onsdag 25 juli 2012 kl 15.40
Doppa i dijon? Foto: Leif R Jansson/SCANPIX

Idag har vi fått många jättebra tips på hur man ska äta ost:

1. Bondbönor med pecorinoost och grissini.

2. Getost värms upp i ugnen serveras till kokt rödbeta, ruccola och rostade valnötter.

3. Starka hårdostar i stänger som doppas i dijonsenap och sedan i sellerisalt, och till detta dricker man med fördel ett litet glas portvin.

4. Äggpanerad halloumi med limechutney (recept: vanligt mangochutney-recept, tillsätt hackad chili en omogen nektarin utan skal, koka ihop och smaksätt sedan med rivet limeskal  och ev pressad lime).

5. Brieost i stavar som lindas med bacon och lägges på grillen.

6. Ruccolasallad med rostade valnötter och päron och smulad chevreost.

7. Tomatmarmeladrecept (passar till alla ostar). Du behöver:

6-7 svenska tomater (ca 0,5 kg)

3 dl syltsocker

½ citron, saft och rivet skal

1 knapp dl honung

Gör så här: Halvera tomaterna. Skär halvorna i ½ cm tjocka skivor. Blanda dem med socker och honung. Låt stå i kylen minst 10 timmar. Skölj citronen väl i ljummet vatten. Finriv skalet och pressa ur saften. Blanda skal och saft med tomatröran i en kastrull. Koka upp och låt sedan blandningen sjuda på svag värme tills den tjocknat - ca 45 min. Låt kallna. Häll upp på rena burkar och ställ in i kylen. Det tar någon dag eller två innan den stelnat ordentligt men därefter har du en jättegod marmelad.

Varma hälsningar från Bodil

P.S: Boken som Lillemor tipsade om var ”Vem snodde osten?” av Spencer Johnson. D.S

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".