Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Genförändrade kor ger billigare ost

Publicerat måndag 27 januari 2003 kl 08.18
Nya Zeeländska forskare har tagit fram genförändrade kor som producerar mer ostprotein i sin mjölk. Detta kan leda till billigare ost i framtiden, tror forskarna.
I en studie i tidskriften Nature Biotechnology visar de nyzeeländska forskarna att de har kunnat ta fram kor som bär på extra kopior av de gener som styr över produktionen av ostproteinet kasein. Det är det värdefulla ostämnet i mjölken. Ju högre koncentration av det, desto mer ost kan man få fram per kilo mjölk. Motivet för den här forskningen är främst ekonomiskt - det blir lönsammare för ysterierna att tillverka ost baserad på sådan mjölk och därmed kan det också bli billigare för ostköparna. Men det finns förutom etiska invändningar fortfarande många tekniska begränsningar. Många genförändrade djur dör tidigt, och ska man få en hel djurbesättning att behålla samma önskade egenskaper så måste man ta till kloning - något som på sikt kan hota urvalet och variationen av egenskaper eftersom avelsbasen krymper. Intervjuade: Anne Lundén och Anders Andrén vid Sveriges Lantbruksuniversitet SLU
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.