Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Slipp mögligt bröd med kanelolja

Publicerat onsdag 3 september 2008 kl 09.01
Hur länge håller sig de här limporna?

Bröd som möglat i sin påse har förstört mer än en frukost, men det går att hindra genom något så enkelt som kanel.  Bröd som förvaras i påsar gjorda av papper med kanelolja håller sig mögelfritt i tio dagar mer än bröd i vanliga papperspåsar, enligt spansk forskning.

Vid de spanska forskarnas försök användes vitt bröd som utsatts för vanliga mögelarter. Brödet förvarades antingen i vanligt vaxpapper, eller papper med sex procent kanelolja. Efter tre dagar hade kaneloljan hindrat 96 procent av mögeltillväxten. Kaneloljepappret är dessutom säkert och miljövänligt.

Mögel hålls idag i schack genom bland annat kemiska konserveringsmedel. Men så kallade aktiva förpackningar, som alltså angriper bakterier och mögelsporer, kan vara ett bättre alternativ.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".