Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Baljväxter bättre än fullkorn för diabetiker

Publicerat onsdag 17 december 2008 kl 07.14
Bönor och linser bra för diabetiker. Foto Leif R Jansson/Scanpix

Nu visar ytterligare en studie att personer med typ 2 diabetes, så kallad åldersdiabetes, mår bättre om de äter mat med lågt glykemiskt index. En kost med mycket bönor, linser och nötter fungerar bättre än en fiberrik kost.

– De här resultaten är i linje med resultat från tidigare studier som också har visat att åldersdiabetiker får en underlättad blodsockerreglering med en låg-GI-kost, säger Inger Björck, professor i livsmedelsrelaterad näringslära vid Lunds universitet.

Låg-GI-kost är en kost med lågt glykemiskt index,där kolhydraterna tas upp långsamt i blodet efter en måltid.

Bättre blodvärden med låg-GI-kost
Forskare vid universitetet i Toronto i Kanada har undersökt 200 personer med typ två diabetes och kom fram till att de som åt en kost med lågt glykemiskt index fick bättre blodvärden och minskad risk för hjärt-kärlsjukdomar än de som åt en fullkornsdiet.

Patienterna fick under ett halvår äta endera en diet med lågt glykemiskt index, bestående av mycket bönor, linser och nötter, eller en fiberrik diet, med mycket fullkornsprodukter, råris och potatis med skal.

Dessutom rekommenderades personerna i båda grupperna att äta flera portioner frukt och grönt varje dag.

Viktigt med balanserad kost
Blodprov visade att dieten med lågt glykemiskt index var effektivare än den fiberrika dieten, och gav bättre resultat både för blodfetter och blodsockerkontroll.

Men professor Inger Björk poängterar att det är viktigt att äta en balanserad kost.

– Min tolkning är att det är viktigt att kombinera flera gynnsamma kostegenskaper och att det är detta man gjort i större utsträckning i lågGI-kosten.

Anna Nordin
anna.nordin@sr.se

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".