Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Nytt bränsle i socker/fett debatten

Publicerat tisdag 21 april 2009 kl 06.57

I en amerikansk studie har socker i form av glukos och fruktos studerats. Socker är farligt i för hög grad, men allt hänger på vilket typ avsocker. För svenskar ger studien ett argument i den infekterade socker fettdebatten.

– Det studien visar är ju att den här höga mängden glukos som deltagarna fått sätter inte igång nybildningen av fett i levern, medan fruktos gör det. Och det visar ju återigen och det har visats tidigare också att kolhydrat i form av glukos inte kan ombildas till fett i kroppen, säger Ingrid Larsson, klinisk näringsfysiolog vid Sahlgrenska sjukhusets överviktsenhet, Obesitas.

Vad ska man dra för slutsats av det då, varför är det viktigt att veta det?

– Den rådande debatten som är ganska hektisk stundtals om vi ska äta kolhydrater eller inte, det har man ju ett argument till det att man inte ska äta kolhydrater från de personer som för den linjen hävdar att kolhydrater omvandlas till fett i kroppen och det gör det inte och denna studien visar detta, konstaterar näringsfysiolog Ingrid Larsson.

– Sedan ska man skilja på kolhydrat och kolhydrat. Vi ska sänka vårt sockerintag, men vi behöver inte sänka vårt kolhydratintag. Komplexa kolhydrater som i form av grovt bröd, frukt, grönsaker det ska vi öka, säger Ingrid Larsson.

Maria Persson Löfgren
maria.persson_lofgren@sr.se

Referenser:
Stanhope, Schwarz. Consuming fructose-sweetened, not glucose-sweetened, beverages increases visceral adiposity and lipids and decreases insulin sensitivity in overweight/obese humans. Journal of Clinical Investigation. Doi: 10.1172/JCI37385

Hofmann, Tschöp. Dietary sugars: a fat difference.
Journal of Clinical Investigation. Doi:10.1172/JCI39332

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".