Valdagen den 19 september närmar sig med stormsteg. Alla nyheter och program på ämnet hittar du här:
Läs mer om:
Från Linné till brödkampanj -
kostrådens historia
Under näringslärans tidiga dagar på 1800-talet lyftes kött fram som viktig mat för att få starka arbetare i den nya industrin. Sedan dess har kostråden ändrats flera gånger, hela tiden i samspel mellan myndigheter, livsmedelsföretag och vetenskapsmän. Vetandets värld handlar idag om hur de moderna kostråden har tagit form.
Möt Christina Fjellström, professor i måltidsforskning, som berättar om försöken att forma folkets kosthållning från 1700-talet och framåt.
Carl von Linné trodde att potatis orsakade hjärtinfarkt, men det var först på 1800-talet som en systematisk näringslära växte fram.
Åke Bruce, professor emeritus i tillämpad näringslära, berättar om hur de moderna svenska kostråden togs fram på 1970-talet.
Vetandets värld träffar också läkarna Göran Berglund och Ralf Sundberg som menar att de tidiga studier om mättat fett som delar av dagens kostråd grundar sig på inte håller måttet.
Pogrammet är en repris från 1/3 2010.
Axel Naver
vet@sr.se
Mer från Vetenskapsradion
Ny och bättre medicin mot malaria kan vara på gång
Nu väcks hopp om en ny medicin mot malaria, en sjukdom som dödar närmare en miljon människor varje år. Behovet av en ny verksam medicin är stort eftersom de läkemedel som används idag håller på att tappa effekten, det säger docenten i läkemedelskemi Anja Sandström vid Uppsala Universitet.
Forskare får hjälp av fattiga indiska kvinnor
Fattiga kvinnor i Indien ska hjälpa forskare att analysera de farliga sotpartiklar som uppstår när man lagar mat över öppen eld. Kvinnorna mms-ar helt enkelt bilder på ett luftfilter de haft hemma till forskarna i USA som datoranalyserar dem. Det är förmodligen första gången mobiler används till storskaliga mätningar på det här sättet, säger forskaren Nithya Ramanathan vid University of California i Los Angeles.
Myra stoppar elefant och skyddar skog
Myror som lever på ett av de vanligaste träden i Östafrika skyddar träden mot hungriga elefanter. Om en elefant sticker in sin snabel i trädkronan så rusar de bitande myrorna upp i snabeln och det är sannolikt inte skönt eftersom snabeln är känslig på insidan.
Ny teknik frodas på Botniabanan
I helgen som gick invigdes Botniabanan , den 19 mil långa järnvägen som förbinder Umeå, örnsköldsvik och Kramfors. Den kommer att korta restiderna mellan Norrlandskustens orter, men också mellan Norrland och de södra delarna av landet. Den är exempel på vad modern bygg- och järnvägsteknik kan bjuda på när man bygger höghastighetsbanor.
Oväntat med vattenånga på kolstjärnor
De så kallade kolstjärnorna kan vara några av universums viktigaste himlakroppar för oss. I de stjärnorna tros nämligen mycket av, eller kanske allt, det kol som bygger upp allt levande ha bildats en gång i tiden. Nu har astronomer hittat något i en kolstjärna som man inte alls väntat sig att finna där: vattenånga.
Biologisk rytm kan mätas på håret
Vår biologiska klockas dygnsrytm kän mätas bara genom att plocka ett hårstrå, mycket enklare än de metoder man använt sig av tidigare.
Bakterier hjälper sina grannar
Bakterier som blivit motståndskraftiga mot antibiotika har visat sig kunna agera osjälviskt för att skydda sina grannar. Det har ett forskarlag vid Boston och Harvard kunnat visa efter att ha studerat hur en grupp bakterier överlever varierande doser av olika sorters antibiotika.
Hjärngympa kan ge senare men snabbare demens
Äldre som ägnar sig åt aktiviteter som stimulerar hjärnan, till exempel att lösa korsord eller lyssna på radio, verkar kunna skjuta upp en eventuell åldersdemens så att den inträffar senare. Men ny forskning visar att om de här personerna drabbas av demens så sker försämringen snabbare än för andra.
Utdöda ljud vaknar till liv igen
Musikakustikforskning är ett forskningsfält som får allt större inverkan på vår vardag. Såväl inom kultur, sport och teknik tar man nytta av den utveckling som skett inom området de senaste åren – och ett resultat är att ljud som inte hörts på jorden på tusentals år, återigen kan vakna till liv.
Övervikt sätter spår hos sjuåringar
Redan vid sju års ålder sätter övervikt tydliga spår i blodkärlen. Något som i förlängningen kan leda till ökad risk för hjärtkärlsjukdomar. Det visar ännu opublicerad forskning som presenterats på den europeiska hjärtkonferensen i Stockholm
Lyssna
Senaste ljudklippen
- Sot via mobilenSot via mobilen (1:40)
Sot via mobilen - Längre intervju med Bengt GustafssonLängre intervju med Bengt Gustafsson (8:22)
De så kallade kolstjärnorna kan vara några av universums viktigaste himlakroppar för oss. I de stjärnorna är tros nämligen mycket av, eller kanske allt, det kol som bygger upp allt levande ha bildats en gång i tiden. Nu har astronomer hittat något i en kolstjärna som man inte alls väntat sig att finna där: vattenånga. - Nya upptäckter om kolstjärnorNya upptäckter om kolstjärnor (1:37)
De så kallade kolstjärnorna kan vara några av universums viktigaste himlakroppar för oss. I de stjärnorna är tros nämligen mycket av, eller kanske allt, det kol som bygger upp allt levande ha bildats en gång i tiden. Nu har astronomer hittat något i en kolstjärna som man inte alls väntat sig att finna där: vattenånga. - Så ska bluffmediciner avslöjasSå ska bluffmediciner avslöjas (1:16)
- Övervikt sätter spår hos förskolebarnÖvervikt sätter spår hos förskolebarn (1:29)
Lyssna också på
-
Vetenskapsradions veckomagasin
- Senaste sändningen
- Poddradio
- Lyssningsarkiv
-
Vetandets värld
- Senaste sändningen
- Poddradio
- Lyssningsarkiv
Senast publicerat:
Vetandets värld
Vetandets värld sänds i P1 varje vardag 12.10, med repris 23.07.
Senast publicerat:
Veckomagasinet
Vetenskapsradions Veckomagasin sänds i P1 varje fredag 13.20, med repris lördag 01.15 och söndag 08.05.
Vetenskap i poddradion
Ladda ner och prenumerera!
Tablå
Kontakta oss
Vetenskapsredaktionen
Sveriges Radio
Box 1552
751 45 Uppsala
Tel: 018-17 40 00
E-post: vet@sr.se
