Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Svenska matvanor påverkar miljön i avlägsna världsdelar

Publicerat måndag 27 september 2004 kl 09.03

Våra matvanor här i Sverige påverkar ekosystem i helt andra delar av världen. En ny avhandling visar till exempel att 80 procent av det foder som svenska köttkor växer upp på kommer från åkermarker i Sydamerika. Påverkan på miljöer i andra länder borde finnas med i svenska miljömål, menar avhandlingsförfattaren.

Det kan vara svårt att som kund i mataffären läsa sig till varifrån en viss vara kommer - en bit oxfilé till exempel. Ännu svårare är det att få reda på vilka avlägsna delar av världen som indirekt kan ha bidragit till att just den ko som du ska till att köpa en biff ifrån kunnat växa till sig.

Men det är precis vad Lisa Deutch på institutionen för systemekologi vid stockholms universitet sysslat med de senaste fem åren. Att gräva sig bakåt genom produktionskedjan.

Sojabönor från Brasilien

I sin kommande avhandling har hon bland annat räknat ut att tre fjärdedelar av de sojabönor som behövs för att tillverka det kraftfoder som våra svenska köttkor äter kommer från åkermarker i länder som Brasilien och Argentina.

Flera hundra tusen fotbollsplaner sydamerikansk åker direkt påverkade av våra matvanor här hemma i sverige alltså - siffror från 1999.

Norskt fiskmjöl till Thailand

Men det är inte bara rika länder i väst som påverkar sin omvärld på det här viset. Enligt Lisa Deutch är det ett växande globalt fenomen, och som exempel nämner hon Thailand som varje år importerar 100 000 ton fiskmjöl till sina odlingar av jätteräkor bland annat.

- De importerar till och med fiskmjöl från Norge, säger hon.

Även vår egen näromgivning påverkas alltså av den alltmer globala livsmedelsproduktionen.

Svenska miljömål

Och de här sambandskedjorna - att till exempel det kött vi svenskar äter bidrar till att artrika savvanområden i Brasilien byts ut mot sojabönsåkrar - det är något som Lisa Deutch tycker att våra politiker borde väga in när de sätter upp sina miljömål i framtiden.

- Vi är ju måna om att producera väldigt bra här hemma - men vårt produktionssystem är inte längre bara här.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".