Slakteribranschen: Därför får forskarna nobben
12 av 16 stora svenska nötslakterier sa nej när forskare från SLU, Sveriges Lantbruksuniversitet, ville komma på besök för att studera djur och arbetsmiljö. Det berättade vi om igår. Ett troligt skäl är att många slakteriföretagare är rädda för att missuppfattas och svartmålas. Det säger Åke Rutegård, vd för branschorganisationen Kött- och charkföretagen, som förespråkar en mer öppen attityd hos slakterierna.
Men för att forskarna ska bli insläppta, säger Åke Rutegård, måste de kunna ge slakterierna en bild av att dessa har nåt att vinna på det hela.
– Man måste sälja in sin projekt på ett sådant sätt att mottagaren, i det här fallet slakteriföretagen, upplever att det här är positivt och till nytta för verksamheten, både på kort och på lång sikt, säger Åke Rutegård, vd för branschorganisationen Kött- och charkföretagen.
Betyder det att slakteriföretagen bara ska släppa in forskare som tänker visa upp en positiv bild av verksamheten?
– Det tror jag i grunden ligger i deras intresse, säger Åke Rutegård.
– Eller snarare tvärtom, det finns inget intresse hos dem att släppa in forskare eller andra där man misstänker att det kommer att leda till någon typ av skada för företaget eller för de anställda. Man har dåliga erfarenheter, kanske, och kanske just med tanke på verksamhetens relativt känsliga art. Känner man misstro mot att personen ifråga inte har goda avsikter, som man uppfattar det, så går man på försiktighetsprincipen och säger "nej, tack, vi tar inte emot".
Men som bransch, då? Mår inte alla branscher bra av lite kritisk granskning ibland och till och med obekväma frågor?
– Jodå, generellt svar "ja". Men jag kan förstå den enskilda företagaren som ser till sitt eget företags bästa, i första hand. Men som bransch så, som jag har sagt tidigare, så förespråkar vi en öppenhet så långt det bara är möjligt, eftersom slutenhet alltid kan tolkas som om man har någonting att dölja, säger Åke Rutegård och tillägger:
– Vi är stolta över vår verksamhet även om den är svår i mångas ögon och den tål att visas upp. Den är förmodligen den bästa i hela världen om man ser det, inte minst, ur djurskydds- och djuromsorgssynpunkt.
