Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Transfetter kopplas till fler dödsfall i låginkomstländer

Publicerat onsdag 20 januari 2016 kl 22.00
Stor studie av den globala fettkonsumtionens samband med hjärt-kärlsjukdomar
(0:46 min)
lökringar och annat friterad på flottigt pappersark.  Foto: Stan Dalone/ Wikimedia CC BY-SA 2.0
Gott om transfetter i friterad mat. Foto: Stan Dalone/ Wikimedia CC BY-SA 2.0

Dödsfall i hjärt-kärlsjukdomar ökar i länder där konsumtionen av  transfetter har ökat.

Amerikanska forskare har i en stor global studie sammanställt tillgänglig data, och undersökt sambandet mellan konsumtion av olika sorters fetter i världen och hjärt-kärlsjukdomar.

Transfetter är härdade, eller delvis härdade fetter, som bland annat används för att maten ska hålla längre.

Många äldre studier har visat att just industriellt framtagna transfetter ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar, eftersom de bland annat ökar halten av dåligt kolesterol som kan fastna i blodkärlen.

I den nya studien har man sett att den största konsumtionen av transfetter finns i Pakistan och Egypten, men också länder som USA och Kanada där konsumtionen av sådana här fetter traditionellt har varit hög. Även Mexiko och Iran ligger högt.

I västvärlden har konsumtionen, och komplikationer till följd av transfetter, gått ner de senaste åren. En förklaring är att man både i USA och Europa arbetar med riktlinjer för att minska mängden transfetter i våra matprodukter.

Referens: Qianyi Wang et al. Impact of Nonoptimal Intakes of Saturated, Polyunsaturated, and Trans Fat on Global Burdens of Coronary Heart Disease. DOI: 10.1161/JAHA.115.002891

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".