Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Vetenskapsradion Historia 2003-01-07

Publicerat tisdag 7 januari 2003 kl 19.01

Vi gå över daggstänkta berg

Vetenskapsradion Historia utreder skolresornas historia, från de allra äldsta resorna i slutet av 1800-talet fram till 60-talet.
Skolresornas historia sträcker sig från de allra äldsta resorna i slutet av 1800-talet, då idealet om bildning genom upplevelse fick tusentals svenska skolbarn att resa land och rike kring, fram till 60-talet då en ökad turism och minskad skoldisciplin urholkade skolresans ursprungliga tankar. Idéhistorikern Petra Rantatalo vid Umeå universitet har nyligen disputerat på ämnet.

1700-talsmat Ekonomhistorikern Ulrica Söderlind vid Stockholms universitet lagar till lammfricassé enligt äkta 1700-talsrecept från sjökrogen på ön Koffsan i Mälaren. Recept: Frikasse av lamm med ostron 350-400 g Lamm 30-40 g Smör 10-15 st Ostron 1-2 krm Muskotblomma 1-1 ½ dl Söt grädde ½ dl Rivet bröd Saften från 1 citron 3-4 st Äggulor Beredning: Skär sönder lammköttet i små bitar, låt det steka i smöret väl. Medan köttet stekes blandas ostronen, muskotblomma, persiljan, rivna brödet, citronsaften samman och rörs försiktig ned i pannan med köttet. Låt allt få ett lätt uppkok och häll över grädden och låt det koka sakta, red av anrättningen med äggulorna. Servera.

Psst...!
Vill du ta med dig Musikhjälpen i fickan? Ladda hem vår app så kan du fortsätta följa sändningen och önska låtar när du är på språng!
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.