Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Vetenskapsradion Historia 2003-01-07

Publicerat tisdag 7 januari 2003 kl 19.01

Vi gå över daggstänkta berg

Vetenskapsradion Historia utreder skolresornas historia, från de allra äldsta resorna i slutet av 1800-talet fram till 60-talet.
Skolresornas historia sträcker sig från de allra äldsta resorna i slutet av 1800-talet, då idealet om bildning genom upplevelse fick tusentals svenska skolbarn att resa land och rike kring, fram till 60-talet då en ökad turism och minskad skoldisciplin urholkade skolresans ursprungliga tankar. Idéhistorikern Petra Rantatalo vid Umeå universitet har nyligen disputerat på ämnet.

1700-talsmat Ekonomhistorikern Ulrica Söderlind vid Stockholms universitet lagar till lammfricassé enligt äkta 1700-talsrecept från sjökrogen på ön Koffsan i Mälaren. Recept: Frikasse av lamm med ostron 350-400 g Lamm 30-40 g Smör 10-15 st Ostron 1-2 krm Muskotblomma 1-1 ½ dl Söt grädde ½ dl Rivet bröd Saften från 1 citron 3-4 st Äggulor Beredning: Skär sönder lammköttet i små bitar, låt det steka i smöret väl. Medan köttet stekes blandas ostronen, muskotblomma, persiljan, rivna brödet, citronsaften samman och rörs försiktig ned i pannan med köttet. Låt allt få ett lätt uppkok och häll över grädden och låt det koka sakta, red av anrättningen med äggulorna. Servera.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".