Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Maillardreaktionen får det att smaka gott

Publicerat lördag 1 november 2014 kl 10.10
Fixar fejksolbränna också
(16 min)
Foto: Leif R Jansson / TT

Det finns ingen hejd på vad maillardreaktionen är inblandad i. Den får mat att smaka rostat, stekt, knäck och blommigt. Men den sker också hos diabetiker och om du använder brun-utan-sol.

Användarkommentarer

Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.