Inget kan toppa en god soppa
-
Bild 1 av 5Martin Nilsson och Annica Triberg gör soppa i Martins kök. Foto: Niklas Skagerlind/Sveriges Radio -
Bild 2 av 5Råvaror till grönsakssoppa. Foto: Niklas Skagerlind/Sveriges Radio -
Bild 3 av 5Annica och Martin vid spisen. Foto: Niklas Skagerlind/Sveriges Radio -
Bild 4 av 5Råvarorna till borsjtj. Foto: Niklas Skagerlind/Sveriges Radio -
Bild 5 av 5Spisproblem i Martin Nilssons hus. Foto: Niklas Skagerlind/Sveriges Radio
Vilken soppa, skulle man kunna säga. Och då menade vi inte att allt körde ihop sig, utan att sopporna vi lagade blev så himla goda!
Martin lagade borsjtj , dvs rysk rödbetssoppa. Svårt att uttala men lätt att älska! Lika lätt att älska och lättare att uttala: nyponsoppa till efterrätt.
Annica gjorde en soppa som passar alla smaker, en slät grönsakssoppa med goda tillbehör . Dessutom bakade hon ett ”slarvigt” matbröd , buslätt att lyckas med.
Vi har också fått två lyssnarrecept inskickade från Göran Brandt i Getterum, Hjorted.
Han berättar att han varit restauranglärare i Vimmerby och fick då möjlighet att vara med om en traditionell "Robert Burns supper", när han besökte Skottland. En middag som normalt skall ätas den 25 januari på Robert Burns födelsedag.
Den måltiden består av: Cock-a-Leekie soup (kyckling och purjosoppa), Haggis med tattis (pressad potatis med muskot) and neeps (pressad kålrot med ingefära) och Cranachan (en dessert med grädde, hallon, whiskey och rostad havre).
Göran avslutar sitt mail med:
Eftersom det är soppor ni vill ha denna gång skickar jag recept på
Cock-a-Leekie soup
. Den föll mig mycket i smaken, men vi lagade en annan soppa som blev min favorit: "
Cullen skink
". I receptet ingår 58%-ig grädde vilket inte finns i Sverige. Byt till vår 40%-iga.
