Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Ola Ohlins grillrecept

Publicerat måndag 26 maj 2003 kl 18.35
Tomatsallad, Olas grönsallad, pestosmör, rostat vitlökssmör, försommarpotatissallad. Ut och grilla med dig och så har du det här till.
Tomatsallad 4 stycken kvisttomater 1 finhackad rödlök ½ dl olivolja 2 msk balsamvinäger salt, grovmald svartpeppar Olas grönsallad ruccola sallad masche sallad babyspenat selleri rostade pinjenötter russin eventuellt mango eller grapefrukt Pestosmör ½ dl "basilika" pesto 75 gram mjukt smör riven permesan Blanda i hop och ställ i kylen Rostat vitlökssmör rosta 4 vitlöksklyftor cirka 50 gram mjukt smör salt, peppar Pressa vitlöken och blanda. Rosta vitlöken i ugnen cirka 10-15 min i 150 grader eller tills den blir gyllenbrun. Försommarpotatissallad 2 kilo nypotatis skurna i tärningar 2 x 2 cm 1 ½ dl olivolja 4 msk skånsk senap 1 dl kapris i lag 1 dl finhackad persilja salt, grovmalen svartpeppar Koka potatisen och låt svalna. Blanda övriga ingredienser och rör ner den svalnade potatisen. Låt stå i kyl minst två timmar. Pastsallad med mascarpone och oliver 250 gram penne alternativt pastasnäckor cirka 1 dl mascarpone alternativt creme fraiche 1 dl finhackade svarta oliver 1 finhackad rödlök 2 msk citronsaft 4 msk finklippt gräslök salt, peppar Salser och såser Tzatziki 1 gurka 2 dl matlagningsyoughurt 2 finhackade vitlöksklyftor 1 msk citronsaft 1 msk rödvinsvinäger 3 msk olivolja salt, peppar Grovriv eller strimla gurkan fint. Låt gurkan rinna av i durkslag och torka den torr med hushållspapper. Blanda därefter allt och låt stå i kylen några timmar eller över natten. Guacamole 3 avokado frukter (mogna) 1 vitlöksklyfta 3 msk creme fraiche 2 tsk sambal oelek (het) 2 msk limesaft salt Skala och dela avocadon. Ta bort kärnan. Lägg alla ingredienser i matberedare eller mixer och kör till slät kräm. Latmans aioli (grundrecept) 1 dl majonäs 1-2 stycken finhackad vitlök 1 msk citronsaft salt Aiolin går härefter att smaksätta med det som passar din smak. Exempel Tomataioli = grundrecept + 2-3 msk het tomatsås Sweetchili aioli = grundrecept + 3-4 msk sweetchili
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.