Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Förmiddag i P4 Örebro är vårt förmiddagsprogram som du kan lyssna till varje vardag.

Ola Ohlins grillrecept

Publicerat måndag 26 maj 2003 kl 18.35
Tomatsallad, Olas grönsallad, pestosmör, rostat vitlökssmör, försommarpotatissallad. Ut och grilla med dig och så har du det här till.
Tomatsallad 4 stycken kvisttomater 1 finhackad rödlök ½ dl olivolja 2 msk balsamvinäger salt, grovmald svartpeppar Olas grönsallad ruccola sallad masche sallad babyspenat selleri rostade pinjenötter russin eventuellt mango eller grapefrukt Pestosmör ½ dl "basilika" pesto 75 gram mjukt smör riven permesan Blanda i hop och ställ i kylen Rostat vitlökssmör rosta 4 vitlöksklyftor cirka 50 gram mjukt smör salt, peppar Pressa vitlöken och blanda. Rosta vitlöken i ugnen cirka 10-15 min i 150 grader eller tills den blir gyllenbrun. Försommarpotatissallad 2 kilo nypotatis skurna i tärningar 2 x 2 cm 1 ½ dl olivolja 4 msk skånsk senap 1 dl kapris i lag 1 dl finhackad persilja salt, grovmalen svartpeppar Koka potatisen och låt svalna. Blanda övriga ingredienser och rör ner den svalnade potatisen. Låt stå i kyl minst två timmar. Pastsallad med mascarpone och oliver 250 gram penne alternativt pastasnäckor cirka 1 dl mascarpone alternativt creme fraiche 1 dl finhackade svarta oliver 1 finhackad rödlök 2 msk citronsaft 4 msk finklippt gräslök salt, peppar Salser och såser Tzatziki 1 gurka 2 dl matlagningsyoughurt 2 finhackade vitlöksklyftor 1 msk citronsaft 1 msk rödvinsvinäger 3 msk olivolja salt, peppar Grovriv eller strimla gurkan fint. Låt gurkan rinna av i durkslag och torka den torr med hushållspapper. Blanda därefter allt och låt stå i kylen några timmar eller över natten. Guacamole 3 avokado frukter (mogna) 1 vitlöksklyfta 3 msk creme fraiche 2 tsk sambal oelek (het) 2 msk limesaft salt Skala och dela avocadon. Ta bort kärnan. Lägg alla ingredienser i matberedare eller mixer och kör till slät kräm. Latmans aioli (grundrecept) 1 dl majonäs 1-2 stycken finhackad vitlök 1 msk citronsaft salt Aiolin går härefter att smaksätta med det som passar din smak. Exempel Tomataioli = grundrecept + 2-3 msk het tomatsås Sweetchili aioli = grundrecept + 3-4 msk sweetchili
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min spellista".