Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
miljö

Slutserverat av opastöriserad mjölk

Publicerat tisdag 18 oktober 2011 kl 07.46
Jari Hiltula, miljöchef Östersund
(1:32 min)
Risgrynsgröt. Foto Scanpix

Östersunds kommun förbjuder en lokal förening att servera opastöriserad mjölk till tomtegröten vid årets julmarknad i stan. Orsaken är ett stort magsjukeutbrott efter marknaden för två år sedan berättar Östersunds miljöchef Jari Hiltula

Ett 40-tal personer insjuknade, smittade av bakterien campylobacter, och för några blev sjuktiden lång.

Smittspårningen visade att gemensamma nämnaren var gröt serverad med mjölk som inte var pastöriserad och som skänkts av lokala bönder, skriver Länstidningen.

Nu finns starka krafter i länet som vill göra det möjligt att kunna servera opastöriserad mjölk i fler sammanhang.

- Det avråder vi i från i samband med servering och liknande, säger miljöchefen i Östersund, Jari Hiltula, till LT.

Däremot kan sådan mjölk användas vid exempelvis osttillverkning, men det är viktigt att veta hur mjölken ska hanteras, säger han.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".